用料
小番茄 800g
白糖 100g
九制话梅 12颗
九制话梅小番茄的做法
第一步是要给小番茄去皮,下面说几种去皮的方法
第一种是小番茄开水入锅,煮到皮破就可以了,马上捞出放到冷水里(冰水更好),强迫症适合此法,撕皮爽爽的~
第二种是小森林里的方法,先在小番茄尾部划十字刀,然后入开水煮十几秒后马上入冰水,去皮很简单~
第三种适合喜欢吃脆生口感的人,小番茄入开水滚煮片刻就可以捞出,然后用小刀划一下,皮会立马撑开破掉,也非常好撕
话梅加800g水和糖一起煮开,煮开后转小火,让话梅水保持微沸的状态,持续二十分钟以上,直到话梅胀开,话梅水变色
话梅水凉了以后和小番茄一起装瓶,放冰箱密封,尽快吃完。话梅可以一起装瓶,时间越久味道越浓