用料
绿豆芽 8毛钱
粉条 一小把
鸡蛋 4个
韭菜 1小把
葱 2根
油 适量
盐 适量
姜 2片
鸡精 1小勺
生抽 2勺
老抽 适量
红辣椒 1个（可不放）
家庭版炒合菜【绿豆芽粉条炒鸡蛋】的做法
把食材备好，粉条用开水提前煮熟，捞出沥水备用，炒的时候好炒，不容易粘锅，葱姜小辣椒切丝备用～
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先炒鸡蛋，热锅粮油，油比平时炒菜多放一点，不容易粘锅，炒熟起锅备用～
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1.少放一点油，葱姜小辣椒炒一下，放绿豆芽，翻炒一下，放粉条，鸡蛋，翻炒一下
2.开始放入调味料，然后锅里可能会出一些水，这时候，火稍微大一点爆炒，收一下水（注意火候，别糊锅）
3最后放入韭菜，出锅前淋一点点香油，会更香
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出锅装盘
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小贴士
粉条不容易熟，炒之前开水煮熟，容易炒，这样绿豆芽不会炒老
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