鸡胗的营养价值
鸡胗中含有非常丰富的营养物质,其中,鸡胗含有丰富的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B2、维生素A、维生素B1、维生素E、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒、钾、铁、铜等,对我们的身体来说是非常的好的,能够给我们的身体补充到丰富的营养物质。
鸡胗的功效作用
1、解决积食
鸡胗对于我们的肠胃是有一定的好处的,能够解决我们肠胃内积食的症状,对我们的身体是有一定的好处的。
2、治疗遗精遗尿
鸡胗中含有非常丰富的营养物质,对于解决一定的遗精遗尿有一定的好处,对这类的患者是有一定的好处的。
3、消食
鸡胗还能起到消食的现象,使我们的肠胃变得更加的通畅,对我们的身体健康是非常的好的。
干锅鸡胗
做法:鸡胗洗干净,对半切开一分为二,把底部的厚的一层片掉,放在案板上底部朝下用刀从右向左切掉,两遍的白色部分也片掉,最后成右边那个一样。我这个白色部分切的有点多,实际片倾斜着片掉最后会成梯型,垂直于菜板均匀地划一道道,不切断,再旋转90度同样切均匀,最后成花型,可以稍微冻一样好切,锅中烧开水,倒入切好的鸡胗汆烫几秒至出花型,捞出洗净沥水,芹菜去叶切段,大蒜切小块,姜切片,干红辣椒洗一下,热锅冷油下姜蒜,花椒粒,辣椒和一块火锅底料小火翻炒,炒出香味,倒入鸡胗,转大火翻炒均匀,次调入少许盐,白糖,少许蚝油和生抽炒匀片刻,再沿锅边淋入少许料酒翻炒片刻,再调入少许清水转小火,加盖焖一会儿,焖好后揭盖加芹菜翻炒片刻后,调入鸡精和花椒粉炒匀即可关火,撒花生和熟白芝麻炒匀就可以了。