肯德基薯条制作方法

Question

如题所述

Answer 1

自制肯德基薯条

美容瘦身

美容养颜

益智安神

消除水肿

延缓衰老

用料

主料

土豆3个

辅料

植物油

200克

食盐

2克

番茄酱

15克

面粉

30克

自制肯德基薯条的做法

1.

准备好原材料



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2.

土豆去皮洗净切成条



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3.

切好的土豆条冲洗干净



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4.

入锅煮至七分熟，煮的时候锅里加入适量盐



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5.

冲凉水后沥干，放入冰箱冷冻24小时以上



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6.

土豆条从冰箱里拿出来，轻轻摔几下，就散开了，去掉表面的冰渣



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7.

拍上面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉



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8.

油温六成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动



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9.

炸到金黄出锅控油



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10.

薯条炸好了



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自制肯德基薯条成品图



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烹饪技巧

1、土豆不要煮到全熟，煮的时候加入盐，更好地保证土豆条的硬度；
2、放入冰箱冷冻，冻透后炸出来的土豆条更加脆；
3、要用大火炸，这样炸出来的薯条硬脆度好；
4、如果想要更脆的薯条，可以采取炸两遍的方法，先炸至微微发黄出锅控油，然后油烧到七成热复炸一遍。