第1个回答 2020-10-31
烧烤、海鲜大排档，是不是大家最爱的地方！
想想那美味的小龙虾、香味四溢的烤鱼......
不管了，今天下馆子。
这么热的天你还敢出去？往身上撒点孜然，都能吃了！
我要吃的，吃的
所以，咱们还是在家做吧，想吃海鲜，又怕难？
哈哈，今天让小编教你一道开胃海鲜小米粥，又能吃海鲜，又能喝粥，是不是超棒！
快来享受美味了：
小米鲜虾粥
这份粥是超棒的
食材：小米、面粉、虾、猪肉馅、鸡汤、西红柿
调料：食盐、鸡精、料酒、香油、香菜
1、西红柿洗净切小丁，鲜虾去壳去纱线洗净备用，小米放入开水中，煮成8分熟的小米饭。
2、然后将小米捞出来，沥干水分。
3、面粉放入容器中，然后把煮好的小米饭倒入面粉中。
4、用筷子搅散，使每粒小米饭都均匀的裹上面粉，滚成一个个小面球。
5、炒锅烧热倒入2勺植物油，油温5成热后，倒入肉馅炒散，烹入料酒炒匀。
6、倒入西红柿丁炒至西红柿变软，倒入清鸡汤煮滚。
7、待汤沸腾后，倒入小米疙瘩，用筷子轻轻拨散，防止黏成一坨，用中火煮约1分钟。
8、再放入虾仁，煮至虾仁变色打卷，就可以关火了。
9、起锅前加入适量鸡精和香油调味，再撒入香葱末或者香葱末增香即可。
小米粥煮鱼片
聪明的人吃鱼，吃鱼的人聪明
主料：小米 、鱼
调料：花生油、盐、姜丝、淀粉、鸡粉、高汤
1、备好食材，把鱼处理好。
2、用厨房纸或者抹布左手按住鱼身，刀从鱼尾沿着骨头切开。
3、把皮去掉，片两刀再切成块。
4、用盐、淀粉，拌匀入味。
5、把小米倒进开水锅里，先大火煮开后转小火把小米煮透。
6、水淀粉勾芡，姜丝入锅。
7、最后把鱼片放进去，完成。
小米海参粥
食材：小米、海参、盐、鸡精
1、如果是速发的干海参可不用泡，如果是其他海参需要提前泡一下。
2、将干海参放入杯子里，加入沸腾的水冲泡。
3、大概海参要泡12个小时左右，可直接食用哦。
4、锅里加水，烧开后加入小米，煮至粘稠。
5、在小米粥上放上海参,以及一小片嫩油菜作为配菜。
6、其他作料看个人口味，就完成了。
喜欢吃海鲜，有喜欢喝粥，那就赶快做一碗海鲜小米粥吧，营养又美味。
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运营人员：小鱼儿
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第2个回答 2020-10-31
黄小米鲍鱼粥
1. 选的有机黄小米，洗净待用
2. 新鱼活鲍鱼
3. 干贝加入葱、姜、料酒少量水浸泡20分钟。把筒骨、猪脚、鸡架骨、先焯水洗净。放入砂锅内，加入浸泡好的干贝，加满一汤锅水，入葱、姜、酒调料熬成浓白汤，大概需要4-6个小时
4. 熬汤空隙，南瓜去皮蒸熟，放入料理机，打成泥，待用
5. 鲍鱼用小刀剔除贝壳，去除鲍鱼肠部及杂质，洗净，放用葱、姜、料酒浸泡20分钟。
6. 锅里烧开水，放入浸泡好的鲍鱼，焯水半分钟
7. 砂锅内捞出筒骨、鸡架骨、猪脚，只留浓汤，放入洗净的黄小米，熬成粥，大概需要半个小时。为了健康，家里不备味精，其实这浓汤炖出来已经很鲜了，所以我只放了一点点盐增味。
8. 最后放入焯好的鲍鱼，再熬半分钟，即可出锅。
温馨小提示：鲍鱼时间煮久了会老，注意撑握时间。浓汤炖制很花时间，家里有猪皮的话加进去会更稠。小米粥养胃，加了鲍鱼增加营养。