电饭锅内胆材质好的有铝质内胆、不锈钢内胆、陶瓷(紫砂)内胆。
1、铝质内胆
铝导热均匀，成型容易，比较美观，可以其他金属或合金多种复合。是中档锅具的主力材料。但是在实际的使用过程中铝质内胆不能够直接与食物接触，必须要进行表面的保护处理。
铝质内胆的制造中常用到变薄拉伸技术，这种技术能够使锅沿和锅底保持必要的厚度，在节省材料的前提下，内胆看起来显得更厚一些。
2、不锈钢内胆
最好的不锈钢内胆质是选用304板材加工制成，304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。
3、陶瓷(紫砂)内胆
紫砂隶属陶器，是一种安全的无机材料。紫眇制成的内胆，富含天然铁制和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性强，保温性能好等。
扩展资料：
电饭煲内胆清洗技巧
1、清洗时应当使用较柔软的抹布，切忌使用清洁钢丝球刷洗，清洁球会破坏电饭煲内胆的涂层，导致内胆不再光滑，这样在煮饭的时候就会导致粘锅。
2、清洗完成后一定要将内胆外壁及底部擦拭干净后再放入电饭煲中。若内胆外壁含有水渍就放入锅内，下次使用时可能会造成电饭煲的损坏。
3、将电饭煲电源拔下，将内胆取出后倒入热水浸泡一段时间；浸泡后留下适当的水，滴入洗洁精，然后使用软布环绕内壁擦拭。
内胆受碱或酸的作用会被腐蚀产生黑斑，可用去污粉擦净或用醋浸泡，过夜后除净；刷洗后使用清水冲洗干净，用抹布擦干表面以及内在的水分再放入锅内。
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