水稻主要分为籼稻和粳稻。籼稻多分布在低海拔和温暖地区，籽粒狭长，粘度小，膨胀大；粳米多分布在我国北方省份或高海拔地区，颗粒短而圆，黏性强，膨胀小。广西位于祖国的南部，山川秀美，多产籼稻。广西多年生籼稻种植面积约2500万亩，占水稻总面积的80%以上；籼稻年产量约为1000万吨。籼稻在广西种植广泛，分布于全区，主要集中在桂平、平南、岗南、岗北、兴业、武宣、香洲、永福、临桂、武鸣、上林。大部分地区早、晚稻种植籼稻，生产周期为2-12月。广西优质籼米大部分加工成籼米出售，少部分用于加工成米粉和食品。著名的有上林、田东、桂平、永福、岗南、香洲的优质米，东兰、巴马的富硒米。香洲县土壤肥沃，有机质含量高。水源来自大瑶山，无污染，富含各种矿物质。生产出的香洲米晶莹剔透，清香绵软，口感好。代表性品种有“七桂粘”和“桂香粘”。
广西毗邻粤港澳，历史上曾是大陆向香港出口大米的重要省份之一。广西是水稻生产大省，种植优质籼稻历史悠久。黄壳油詹、白壳油詹、水芽詹、鹅塘詹、雁詹、西山詹曾是广西历史上著名的优质水稻品种。70年代中期至80年代中期，广西开发种植了一号、特美、05詹、团黄詹、西黄詹、马坝小站等优质品种，出口港澳，成为向香港出口大米的主要省份之一；曾占出口香港大米的30%，仅次于广东省；出口量最大的是1984年，出口量达到9万吨，出口市场价值超过1亿美元。随着东盟国家和中国其他省份优质稻米生产的快速发展，以及该地区种植结构的调整，广西优质籼稻的市场份额下降，主要是满足区域需求和部分销售到广东市场。从生长情况来看，江南和华南地区的早稻大多处于乳熟期，湖北和安徽处于抽穗灌浆期。
因为洪水，江西省已经提前赶到受灾地区和洪水地区收割早稻。农业调度数据显示，截至7月中旬，全省早稻收获面积1156.7万亩，其中鄱阳湖流域35个早稻重灾区县7月11日至16日共抢收早稻643.8万亩；全省早稻受灾面积449.5万亩，总产量主要集中在鄱阳湖地区。根据7月19日农业形势调度数据，早稻收获118.5万亩，中稻收获72.2万亩，晚稻种植和种植进度普遍滞后，尤其是鄱阳湖周边地区。湖南省洞庭湖流域、湖北省仙桃市、安徽省巢湖等地也不同程度遭受洪灾。湖南岳阳早稻单产500-600kg/亩，比去年减少200-500kg/亩。由于持续降雨，部分地块早稻被淹，新季早籼稻青粒多，不饱满，水分过多，不得不晾晒，芽米比例大幅增加。总的来说，2020年早稻增加的面积可能很难弥补洪水造成的面积损失，新季早稻的产量和品质也不会像前一年那样好。
在市场关注早籼稻产量的同时，中籼稻的生长和双季晚稻的种植也值得关注。由于中籼稻处于分蘖拔节期，受洪涝灾害影响，部分一季稻长期浸泡在水中，生长进程可能会延迟，有效穗数也可能减少。超过4天不顶，可能面临减产20%以上，超过10天甚至可能无法收割。至于晚籼稻，受降雨影响较小地区的插秧已经基本结束，而湖泊地区和早期洪涝地区的农民，由于害怕二次洪涝，仍在观望。2020年江西省晚稻种植任务1870万亩。截至7月19日，江西省早稻收割进度仅为82.9%，晚稻种植进度仅为46.1%。7月22日，全省已种植晚稻1393.5万亩，这是近年来缓慢的一年。据中央气象台消息，江南中南部和华南部分地区35℃-37℃的高温将持续到7月下旬，部分地区38℃-40℃。一些农业专家担心洪水过后会有干旱。