炖鸡汤要不要焯一下水呀？

Question

如题所述

Answer 1

炖鸡，一般都是炖制老母鸡，不需要焯水，下锅之前，用温水清洗干净就行了。

因为老母鸡自带油脂，焯水的话，会有很多损失，不利于营养的保存。

为确保食用的时候比较方便，可以直接切块，放在电炖锅，一次性放足水，烧开后，再小火慢炖一个小时左右。

用筷子戳一下，能戳透，就代表熟了，关火，出锅，根据实际情况加盐调味即可。