并非所有食品添加剂都会影响食品安全。事实上,少数食品添加剂还能保证食品安全。因此,消费者不要刻意追求”零添加“,应该合理选择食品,规避有害的食品添加剂。
某“海克斯”博主在媒体平台上宣传食品安全以及食品添加剂的相关问题,使得消费者过度解读视频内容,一味的认为食品添加剂会影响食品健康,危害人体健康。从而开始追求“零添加”食品,将含有添加剂的食品定性为有害食品、垃圾食品。而事实上并非如此,食品添加剂的定义范围很广,大部分添加剂都能对食品安全做出一定贡献,并不会对人体造成危害。
食品添加剂范围极广,并不是所有的添加剂都是有害物质。
时评添加剂的定义是能够维持或改变食品的色、香、味的天然物质或化学物质。依照这一定义就能知道食品添加剂并非全部有害,食盐、食醋、味精等调味品也属于食品添加剂,如果食品中不加入这些调味品,那食品也会变得索然无味,无法让人们具备食欲。此外,食品添加剂在食品运输途中也起到非常重要的作用,例如防腐剂能保证食物不会在运输途中出现变质腐烂的情况,防止因为食品微生物感染引起食物中毒。
食品添加剂种类有很多,无害的食品添加剂能保证食品卫生安全。例如,麦芽糖、木糖醇等无害甜味剂,能保证食品更甜,吸引更多的消费者购买,也能提供人体所需的能量。山梨酸钠等低毒防腐剂,在安全使用标准内不会造成危害,而且山梨酸钠还能有效抑制微生物的生长,防止人体食用食物后出现食物中毒等症状。
同样是甜味剂,阿斯巴甜、糖精等作为化学物质加入食品后,会影响人体健康,在人体积存过量后还会造成严重后果。防腐剂中的亚硝酸钠、苯甲酸钠都是都有毒,消费者应该尽量避免购买还有这些添加剂的食物,保证食品安全。