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做麻署时可以用木薯淀粉代替玉米淀粉吗
如题所述
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推荐答案 2015-01-27
能的,但是太粘,纯木薯淀粉不耐煮。芭蕉芋淀粉更好。
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用木薯淀粉吗
?
答:
麻薯不是必须用木薯淀粉,可以用麻薯粉或者糯米粉
。一般放木薯粉会好吃一些,想用其他代替的话,可以用玉米淀粉,但有网友实测表示不太好吃,大家可以根据自己的口感进行调配。麻糬用圆糯米或糯米粉为主要材料,以澄粉+热开水为黏着剂作成,麻糬的内馅则相当多样化,较常见的包括红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋...
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