为什么说好的食疗营养补充，食物的种类越多越好？

Question

如题所述

Answer 1

在营养学上，因为每种食物对各种蛋白质，脂肪，矿物质，维生素的含量均不同，所以建议搭配食用各类食物，从而产生互补，达到1+1+1远大于3的效果。

可以参考《中国居民膳食指南》中的膳食宝塔。

平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层，每人每天应吃300～500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400～500克和100～200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应吃125～200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50～100克，蛋类25～50克)；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。

Answer 2

应为人体所需营养元素种类非常多。单一食物不可能全覆盖。所以食物来源种类越多越好。你平时做菜用的葱姜蒜酱油醋都算一种食物的。另外食物与食物之间有互补作用吸收率更高。另外就是食物不要过于精细，过于精细加工的食物本生就有不少营养已近流失。