我是一名单片机工程师，对于什么是sfr，下面的讲解你参考一下。
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sfr全称为：special function register（翻译为：特殊功能寄存器）
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要想明白什么是sfr，需要先了解什么是寄存器
寄存器是RAM和ROM的统称。
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就像猫科动物是老虎与狮子的统称一样。
ROM或者对于玩电脑的人并不陌生，什么内存3G（内存就是RAM），硬盘100G（硬盘就是ROM）。
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单片机里面和电脑一样，有ROM和RAM之分。
那这两种寄存器的区别是什么呢？
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1 ROM的功能：ROM的数据在程序运行的时候是不容改变的，除非你再次烧写程序，他就会改变，就像我们的书本，印上去就改不了了，除非再次印刷，这个就是ROM的原理。
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2 RAM的功能：RAM就是在程序运行中，数据会随时改变的，就像我们的黑板，写上了可以擦，擦完再写上去，相当于程序运行的时候，调用ROM里面的数据进行各种运算。
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再来了解如何为特殊功能
这个sfr是在RAM（动态寄存器）里面的，如何为特殊功能呢？
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举一个非常简单的例子区别一下，
比如我家的门牌号是：北京天安门喜悦小区3楼17号房，是刘大侠的家，你说记刘大侠的家好记，还是上面那个详细地址好记呢？
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一开始单片机没程序的时候，单片机不认得什么叫P1口
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他只知道P1口的8只引脚，是连着内部地址0x90．
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简洁来说就是，P1口这些引脚就是0x90地址延伸出来的引脚，在没程序的情况下，单片机是不知道什么叫P1口的，他只知道0x90地址和外部的引脚，就这么连着。
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这样说的话，你也可以拿着0x80，0x90，这些地址，去编写我们的程序，一个两个倒是没有什么所谓，但是多几个你就会觉得很烦人了．
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所以sfr P1 = 0x90，就是把单片机的地址0x90改名字为P1，方便我们使用，明白了吗？
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一个弄明白后，剩下的一堆，你就懂了．
sfr P1 = 0x90;
sfr P2 = 0xA0;
sfr P3 = 0xB0;
sfr PSW = 0xD0;
sfr ACC = 0xE0;
简单来了就是为RAM里面的地址改名字方便我们用，非常简单。
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其实这些东西你不用过于研究的，你了解一下就可以，因为我们在写程序中肯定有一个reg52.h的头文件，因为定义名字这个事情就在这个头文件里面了，你会调用就行，不用过于研究。
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如果你想学习更多单片机和程序的知识，可以看看我整理好的帖子
关于尾声
学单片机靠的是坚持，不能三天打鱼两天晒网，只要坚持就会看到希望。如果不坚持，一辈子（100年）都学不会，如果坚持，一个月后你就会感觉到单片机迷人的一面了。加油，祝你成功！
一、含义不同：
bit位标量是C51编译器的一种扩充数据类型，利用它可定义一个位标量，但不能定义位指针，也不能定义位数组。它的值是一个二进制位，不是0就是1，类似一些高级语言中的Boolean类型中的True和False。
sfr也是一种扩充数据类型，点用一个内存单元，值域为0～255。利用它可以访问51单片机内部的所有特殊功能寄存器。
二、作用不同：
bit=1位而已。都是变量，编译器在编译过程中分配地址。除非指定，否则这个地址是随机的。这个地址是整个可寻址空间，RAM+FLASH+扩展空间。bit只有0和1两种值，意义有点像Windows下VC中的BOOL。
sbit是对应可位寻址空间的一个位，可位寻址区：20H～2FH。一旦用了sbixxx=REGE^6这样的定义，这个sbit量就确定地址了。sbit大部分是用在寄存器中的，方便对寄存器的某位进行操作的。
单片机名词
SFR是Special Function Register特殊功能寄存器
SFR是80C51单片机中各功能部件对应的寄存器，用于存放相应功能部件的控制命令，状态或数据。它是80C51单片机中最具有特殊的部分，所有80C51系列功能的增加和扩展几乎都是通过增加特殊功能寄存器SFR来达到目的的。
对于80C51系列中的80C51，共定义了21个特殊功能寄存器。在80C52中，除了80C51的21个特殊功能寄存器，还增加了5个，共计26个（带星号的为特殊功能寄存器）。
以上内容参考：百度百科-sfr
本回答被网友采纳2．bit位标量 bit位标量是C51编译器的一种扩充数据类型，利用它可定义一个位标量，但不能定义位指针，也不能定义位数组。它的值是一个二进制位，不是0就是1，类似一些高级语言中的Boolean类型中的True和False。
3．sfr特殊功能寄存器 sfr也是一种扩充数据类型，点用一个内存单元，值域为0～255。利用它可以访问51单片机内部的所有特殊功能寄存器。如用sfr P1 = 0x90这一句定P1为P1端口在片内的寄存器，在后面的语句中我们用以用P1 = 255（对P1端口的所有引脚置高电平）之类的语句来操作特殊功能寄存器。 sfr P1 = 0x90; //定义P1 I/O 口,其地址90H sfr 关键定后面是一个要定义的名字,可任意选取,但要符合标识符的命名规则,名字最好有一定的含义如P1 口可以用P1 为名,这样程序会变的好读好多.等号后面必须是常数,不允许有带运算符的表达式,而且该常数必须在特殊功能寄存器的地址范围之内(80H-FFH),具体可查看附录中的相关表. sfr 是定义8 位的特殊功能寄存器而sfr16 则是用来定义16 位特殊功能寄存器, 如8052 的T2 定时器,可以定义为: sfr16 T2 = 0xCC; //这里定义8052 定时器2,地址为T2L=CCH,T2H=CDH
在51单片机中，特殊功能寄存器只有16进制地址尾数为0或者8，其包含的各个位才可以位寻址。本回答被提问者采纳
用sbit定义的变量用SETB来操作
sfr用来定义一个八位的指针。只是少了*号，不过51编译器认识
用sfr定义的变量用MOV来操作
这些只在C51中可用