1、炖、焖、蒸
原汁原味。这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。建议喜欢吃肉的朋友们可以选择焖和蒸的吃法，因为羊肉的营养成分基本上还在肉里面;喜欢喝汤的可以选择炖羊肉的吃法，这时候的汤就是精华了。
2、涮
涮着吃可减少膻味，吃得更舒心。这种吃法的要点在于，将羊肉用冷水浸泡一夜，可以把羊肉中的膻味物质浸出。这种吃法，需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。这时候可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
3、爆炒
益气补虚，发汗解毒。爆炒羊肉选用鲜嫩的羊后腿肉，切成薄片，配上葱白，旺火炒制。益气补虚，还兼有发汗解毒的功效，但是要注意火候的掌控。烤羊肉容易消耗羊肉的大部分油脂，并且温度过高容易损失羊肉的大部分营养。
扩展资料：
羊肉补肾怎么做菜都是可以的，清炖，羊肉汤，干锅，红烧，烧烤都可以的，吃法很多，男人需要补肾滋补的吃羊肉是很多的，温补的东西，又美味，除了吃羊肉，还可以吃狗肉、鹿肉、虾仁、牛尾、韭菜，乌鸡，泥鳅，大葱，动物鞭，山药，枸杞子，黑豆，核桃，板栗等，其他的坚持每天用昌弘东 革阿里泡水喝就可以了，补肾滋补。
羊肉的做法多种多样，有煲汤，有焖，有炖，无论如何烹调都可以，但是只有注意结合人的体质，搭配好材料才能够更好地发挥羊肉的功效。比如说焖羊肉，加上一些马蹄、支竹等较为寒凉的配料，能在发挥羊肉本身补中益气作用的同时降低它的“燥补”。阳虚的人则可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、圆肉，去腥的同时养肝肾阴，还有助餐的作用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2014-11-10
你好！
羊肉烧土豆(补肾壮阳)的做法步骤
1. 羊肉切小块泡水3个小时，下锅焯一下
2. 锅里放少许油,葱10克,姜10克,将焯好的羊肉放入,翻炒片刻
3. 加入料酒10克,酱油15克,白糖5克,盐15克,少许的水煮1个小时至熟.
4. 土豆切块用另一个锅,加少许油慢慢炸熟
5. 将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中
.6. 再倒入炸好的土豆
.7. 再少烧片刻汤汁收好即好.
..小贴士
1,羊肉比较难熟,一定要多烧些时间
2,羊肉先泡水,再焯水是用来去掉羊肉的腥味
3,同时放入胡萝卜也是为了去除羊肉的腥味
4,吃羊肉的时候不要吃南瓜
5,将做好的羊肉土豆放入沙锅中即成沙锅羊肉炖土豆
6,羊肉性甘温而不燥，温中暖下，补肺肾气，较适合冬令进补。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。
7,夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。
羊肉烧土豆(补肾壮阳)的做法步骤
1. 羊肉切小块泡水3个小时，下锅焯一下
2. 锅里放少许油,葱10克,姜10克,将焯好的羊肉放入,翻炒片刻
3. 加入料酒10克,酱油15克,白糖5克,盐15克,少许的水煮1个小时至熟.
4. 土豆切块用另一个锅,加少许油慢慢炸熟
5. 将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中
.6. 再倒入炸好的土豆
.7. 再少烧片刻汤汁收好即好.
..小贴士
1,羊肉比较难熟,一定要多烧些时间
2,羊肉先泡水,再焯水是用来去掉羊肉的腥味
3,同时放入胡萝卜也是为了去除羊肉的腥味
4,吃羊肉的时候不要吃南瓜
5,将做好的羊肉土豆放入沙锅中即成沙锅羊肉炖土豆
6,羊肉性甘温而不燥，温中暖下，补肺肾气，较适合冬令进补。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。
7,夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。
第2个回答 2014-11-10
只能说羊肉性热，吃了之后，虚寒体质的人可以温通气血，青年人体质壮实的吃了就会上火。仲景的当归生姜羊肉汤就是用的羊肉大补气血、温通经脉的作用，但是如果平时就是阴虚火旺的话，吃了羊肉更热，反倒成了害处，所以不能单纯的说羊肉补肾，根据体质判断。
吃板栗，身体健康少吃药，少吃盐，都是补肾辅助
问题分析：做枸杞羊肉汤、羊肉枸杞大枣木耳煮汤或当归生姜羊肉汤。
康复指导：枸杞子在中药分类中把它归在“补阴药”里面，具体功效为滋补肝肾，益精明目。羊肉味温性食物对助阳有作用。两者是相反的。二者同吃当然阴阳俱补。本回答被提问者和网友采纳
吃板栗，身体健康少吃药，少吃盐，都是补肾辅助
问题分析：做枸杞羊肉汤、羊肉枸杞大枣木耳煮汤或当归生姜羊肉汤。
康复指导：枸杞子在中药分类中把它归在“补阴药”里面，具体功效为滋补肝肾，益精明目。羊肉味温性食物对助阳有作用。两者是相反的。二者同吃当然阴阳俱补。本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2014-08-01
您好！
问题分析：做枸杞羊肉汤、羊肉枸杞大枣木耳煮汤或当归生姜羊肉汤。
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感谢您关注问病网，祝您健康！
问题分析：做枸杞羊肉汤、羊肉枸杞大枣木耳煮汤或当归生姜羊肉汤。
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第4个回答 2017-09-06
1、当归生姜羊肉汤：羊瘦肉1公斤切块，生姜60克先放入油锅内略炒片刻，倒入羊肉块共炒，炒至血水干后加入适量水，放入当归100克（用纱布包好），适量食盐调味，用小火焖煮至熟，分数次食用。有温中补血，调经祛风作用。可治妇女月经不调，血虚经少，血枯经闭，痛经，经期头痛，乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛、血虚头晕，面色苍白等症。
2、羊肉粥：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加适量油盐调味食用。有补虚损，益气血，暖脾胃，祛寒壮阳作用。适用于体弱赢瘦，腰膝酸软，腰背怕冷，男子阳气不足、肾亏阳痿、遗精早泄，女子月经不调、血虚痛经等症。
3、山药羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟烂，再与山药500克（切片）、粳米250克同煮粥，亦可加入适量猪肉同煮，加适量食盐调味食用。有健脾补肾作用，适用于身体怕冷，食欲不振，大便溏薄，腰酸尿多等症。
2、羊肉粥：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加适量油盐调味食用。有补虚损，益气血，暖脾胃，祛寒壮阳作用。适用于体弱赢瘦，腰膝酸软，腰背怕冷，男子阳气不足、肾亏阳痿、遗精早泄，女子月经不调、血虚痛经等症。
3、山药羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟烂，再与山药500克（切片）、粳米250克同煮粥，亦可加入适量猪肉同煮，加适量食盐调味食用。有健脾补肾作用，适用于身体怕冷，食欲不振，大便溏薄，腰酸尿多等症。