第2个回答 2013-11-12
广东炒面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒 广东炒面的制作材料：主料：面条(干切面)250克
辅料：鱿鱼(鲜)40克,墨鱼50克,木耳(水发)25克,竹笋50克,猪肝30克,草虾100克,青椒30克,洋葱（白皮）30克,辣椒(红,尖)15克
调料：蚝油15克,淀粉(玉米)4克,花生油30克,味精2克,胡椒粉2克,盐4克,青葱15克 教您广东炒面怎么做，如何做广东炒面才好吃 1. 竹笋滚水煮20分钟后与木耳、青椒均切片；
2. 洋葱切丝；
3. 草虾剪须；
4. 鱿鱼、墨鱼各切斜纹长方形；
5. 红辣椒切粒；
6. 猪肝切片蘸少许淀粉，先以滚水氽烫；
7. 以热油锅小火煎油面，煎到双面焦黄即可；
8. 炒洋葱爆香后，放入所有材料翻炒，加入调味料，最后勾芡，滚热后，淋在面上即可。 咖喱牛肉炒面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 青少年食谱 营养不良食谱
口味：咖喱味 工艺：炒 咖喱牛肉炒面的制作材料：主料：面条(标准粉)150克
辅料：洋葱（白皮）30克,四季豆100克,牛肉（瘦）150克
调料：植物油15克,酱油3克,淀粉(玉米)10克,咖喱15克,盐2克,料酒10克 教您咖喱牛肉炒面怎么做，如何做咖喱牛肉炒面才好吃1. 洋葱去皮洗净切丝；
2. 四季豆洗净切斜段；
3. 牛肉洗净切片备用；
4. 锅中倒水煮开，放进面条煮熟，捞出沥干水分；
5. 把切好的牛肉放入碗中，加入酱油和淀粉用手抓匀，腌10分钟；
6. 锅内倒油烧热，放入牛肉炒至变色，捞出备和；
7. 放入咖喱粉炒香，加入洋葱、四季豆炒软，再放入面条、盐、料酒、水和牛肉炒匀，最后用水淀粉勾芡即可。 咖喱牛肉炒面的制作要诀：本品需拉面150克，如果没有拉面可用切面代替。牛肉丝炒粉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：麻辣味 工艺：炒 牛肉丝炒粉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克,粉条200克
调料：盐5克,味精2克,辣椒(红,尖)25克,酱油25克,姜10克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）20克,香油5克,猪油（炼制）50克 教您牛肉丝炒粉怎么做，如何做牛肉丝炒粉才好吃1. 将粉条煮至八成熟，用清水漂洗沥干备用；
2. 牛肉切成细丝，用水淀粉、盐拌匀上浆；
3. 红辣椒、大蒜、姜均切成细丝；
4. 炒锅下猪油烧至六成热时，放入牛肉丝炒散，然后放入红辣椒丝、大蒜丝、姜丝，待炒出香味时，放入粉条，加酱油、盐翻炒至粉条熟透，加少许味精，淋香油即可出锅。青椒炒粉肠的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
青椒炒粉肠的制作材料：主料：尖椒,粉肠蒜,酱油,盐 教您青椒炒粉肠怎么做，如何做青椒炒粉肠才好吃1.粉肠翻面用调和油加少许盐搓起泡，再用清水冲洗干净（反复两遍）。 2．沸水氽烫清洗干净的粉肠，冲洗干净。3.另以清水加姜片，桂皮煮粉肠约40分钟。4．尖椒和粉肠斜切成丝，蒜拍扁。5.锅内油热，先下粉肠炒出油，再加入尖椒，蒜，酱油，翻炒几下，加盐调味即可。