需要提前准备好的材料包括：羊肉 500克、白菜 500克、酱油 30克、生抽 20克、蚝油 20克、盐 适量、葱花 适量。
1、第一步把羊肉用清水洗干净，切小块。
2、加入料理机里，打成肉馅。
3、盆中放入准备好的羊肉馅、酱油、生抽、蚝油、盐、葱花.
4、盆中放入适量的水，拌匀。
5、把准备好的白菜切碎，放盐拌匀，腌10分钟。
6、去除腌出的水，放入肉馅里拌匀，这样就完成了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-01
主料：大白菜350g、羊肉250g
辅料：葱适量、盐适量、酱油25ml、白糖3g、料酒20ml、胡椒粉3g、十三香5g、鸡精适量、香油适量、姜适量
步骤：
1.准备好所有的食材。
22.羊肉洗净踢出肥油和筋膜切小块，加入葱姜。
3.剁成肉泥备用。
4.大白菜洗净入开水锅中焯烫过滤凉。
5.大白菜挤干水份剁碎。
6.然后剁碎的白菜挤干水分备用。
7.羊肉馅中加入盐，酱油，糖，料酒，鸡精，胡椒粉，十三香。
8.肉馅搅打均匀上劲。
9.在把大白菜放入。
10.继续拌均匀然后淋入香油搅拌均匀成为馅料。
第2个回答 2013-10-20
原料：净羊肉500克（肥瘦都有）， 白菜500克， 姜末50克， 葱末50克， 花椒5克， 精盐5克， 胡椒粉3克 ，料酒15克 ，酱油20克， 香油25克， 花生油25克。
做法：
1�把羊肉洗净剁成细粒（越细越好）；白菜剁成细丁，然后放点儿盐为的是杀出过多的白菜里的水分，但是不要榨的太干；花椒用开水泡成花椒水。
2�羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末就算大功告成啦！本回答被网友采纳
做法：
1�把羊肉洗净剁成细粒（越细越好）；白菜剁成细丁，然后放点儿盐为的是杀出过多的白菜里的水分，但是不要榨的太干；花椒用开水泡成花椒水。
2�羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末就算大功告成啦！本回答被网友采纳
第3个回答 2013-10-20
先把羊肉剁碎，姜，葱也切碎放进羊肉里，在往肉里加入调味品顺着一个方向把肉馅搅拌均匀，白菜洗净切碎，等包的时候在把白菜放进肉里拌匀，要是过早把白菜放进肉里，盐就会把白菜里的水份浸出来，白菜就失去了特有的鲜味，或则是把白菜放进去跟肉馅一起拌匀，在包的时候在放盐也行。
第4个回答 2013-10-20
这个我最有经验了，交你一个超简单，而且特好吃的方法，我可是自学成才喔，我在家里饺子馅是我的专工，听好了，一，肉不要太瘦二，使劲剁肉，一面剁一面加冷水，肉越剁的细越好，（剁完肉的程度为用刀来回弄肉不沾刀不沾菜板子为止）第四，把肉放在盆里倒上香油，酱油，盐，排骨粉，还有家用油，多搅拌会，那样味道最好了，最好放一小会在包，让香油多喂会，那样肉会很嫩，（香油不要太少喔，但是能闻到很香了就成了，酱油也不能太少，颜色得重点，因为一煮了颜色可能会变淡，家用油也要多放喔，水和油混合就是一咬一流汁的效果）这是肉饺子的饺子陷多汁的简单方法，保证你会爱上的，加油喔超好吃的，