白酒的发酵温度？？、

做大米酒和玉米酒，最佳的发酵温度是多少？

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推荐答案 2013-11-04

酵母最适应的温度在28-33度，能控制在这个温度范围内发酵的酒口感最好、产量最大。

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第1个回答 2013-10-22

应该是32度左右。温度太低不容易发酵。太高了容易发酸。

第2个回答 2013-10-22

白酒是蒸馏酒，不是发酵的。
做黄酒，一般维持10几20来度就可以了。本回答被网友采纳

第3个回答 2013-10-22

你说的是环境温度还是玉米温度啊

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