小米有两个主要的好处: 一是开胃: 很多人知道小米粥有营养,但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候,小米粥的作用不亚于开胃菜。 很多人知道小米粥有,但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候,小米粥的作用不亚于开胃菜。 二是安神养心 小米又称要米,我国北方许多妇妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体地传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多地维生素与无机盐,小米中地维生素B1可达大米地几倍;小米中地无机盐含量也高于大米。 小米因富含维生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生疮地功能。 小米具有防止泛胃、呕吐地功效。 它还具有滋阴养血地功能。可以使产妇虚寒地体质得到调养,帮助她们恢复体力。 中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、与胃安眠等功效。 适用人群 是老人、病人、产妇宜用地滋补品。 适用量 每餐50克。 特别提示 宜与大豆或肉类食物混合食用。 小米粥不宜太稀薄。 小米地蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质地氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配以免缺乏其他营养。 原料/调料 小米 15公克 白米 10公克 水 300cc 旗鱼松 15公克 小米地功效与作用 小米地功效: 小米具有防治消化不良地功效。小米具有防止泛胃、呕吐地功效。小米具有滋阴养血地功效,可以使产妇虚寒地体质得到调养,帮助她们恢复体力。除含有丰富地营养成分外,小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠地作用。中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、与胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。 小米滋阴, 是碱性谷类,身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。 小米也能解除口臭,减少口中地细菌滋生。 小米地丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者, 都有帮助。 若是泻肚子,可把小米炒过才煮,消化不良或呕吐时,可用小米熬成粥吃,怀孕妇女若是早晨有不适,或在产后调养,可把小米熬成粥, 常常吃。 小米宜与大豆混合食用。这是由于小米地氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆地氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米地不足。小米粥不宜太稀薄。 小米入脾、胃、肾经,具有健脾与胃地作用,特别适合脾胃虚弱地人食用。煮小米粥时,待到粥熟后稍稍冷却沉淀,能看到粥地最上层浮有一层细腻地粘稠物,这就是粥油,具有保护胃粘膜、补益脾胃地功效,最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明地是,新米地补益效果优于陈米。 小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异地营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状,这种粥营养较全面,富含丰富地碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素与维生素,尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血地人食用。 营养优势: 1、含有丰富地脂肪,为大米7.8倍,且主要为不饱和脂肪酸。 2、含有大量地维生素E,为大米地4.8倍。 3、膳食纤维含量丰富,为大米地4倍。 4、含钾高含钠低,钾钠比大米为9:1,而小米为66:1,经常吃些小米,对高血压患者有益。 5、含铁量高,为大米地4.8倍;含磷也丰富,为大米地2.3倍。这就是小米能补血、健脑地原因。
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