没什么故事,就是去饭店吃了一次,感觉好吃,回家试试,成功了。分享一下经验。
桂花糕的做法
步骤step
1
准备各种材料
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2
先把糖倒入温水化开,再分别倒入澄粉和糯米粉搅拌均匀!一定要注意均匀,不能有面疙瘩!
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3
把油倒入搅拌,一直搅拌到相互融合,看不出油在里面。
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4
容器刷油,最好不用这种塑料容器,我这次没有合适的容器。
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5
把搅拌好的原料倒进刷好油的容器,厚度由自己自由决定。放置40分钟!
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6
把干桂花撒在原料上,凉水下锅蒸,水开后,蒸半小时!
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7
蒸好,放凉,如图所示。模型沾水,就不会粘住。
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8
加不加蜂蜜由个人口味而定。
桂花糕的成品图
桂花糕的烹饪技巧
技巧tips
用糖桂花也是好的,但是我觉得这种方法能更好的散发桂花的香气,而且我没有每一块都加蜂蜜,就是感觉甜度桂花香度都刚刚好。