耳朵眼炸糕、狗不理包子、十八街麻花、煎饼果子等。
耳朵眼炸糕,为津门三绝之一,距今有近百年历史,旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕选料精,制作细,做好的炸糕是金黄色的球冠状,口感外焦里嫩香味芬芳。
狗不理包子,是天津市汉族特色小吃。为天津三绝之首,是中华老字号之一。始创于公元1858年清朝咸丰年间,狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子,鲜而不腻,清香适口。
十八街麻花,是津门三绝之一。桂发祥十八街麻花,因店铺曾坐落大沽南路十八街处,人们习惯称之为十八街麻花。十八街麻花制作考究,香甜、酥脆。1989年获全国食品金鼎奖,现已被认定为“中华名小吃”。
煎饼果子是天津人每天的必备早点,虽然平平无奇,但是别有一番精致在其中。煎饼果子的制作,很考验手艺人的手法,对面糊量的掌握、摊饼时手法的轻重,煎饼果子是日常小吃中不可忽视的经典名小吃。
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