第1个回答 2013-10-25
因为气候严酷,俄餐中可用的食材算不得丰富,肉类、奶类和块茎类的蔬菜是餐桌上的主角。有个趣谈:俄餐有“五大领袖”面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠,“四大金刚”圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜,以及“三剑客”黑面包、伏特加、鱼子酱。与俄罗斯人的豪爽如出一辙,俄餐总是量大实惠,油大味厚,带着股哥萨克式的粗放与豪气。
冷菜:平凡与尊贵的融合
俄餐中冷菜的存在,一方面是为了中和重油厚味的主菜中不好消解的油腻,一方面也是为了成全某些一定要冷吃的美味,可能冷菜不像主菜一样能成为整顿大餐的华彩乐段,但是它必然是俄餐中最能体现丰富创意的环节。红菜沙拉、首都沙拉、基辅沙拉、伏尔加沙拉,我们便能看出,纯正的俄罗斯时令蔬菜只属于短得可怜的夏天。因为土豆、玉米、胡萝卜和葱头的长期存在,俄式沙拉让人们在开胃阶段就很有能随时上战场般的饱足感,也让我们相信为什么苏联老大哥健壮敦实的形象如此深入人心。冷菜的另一个主角是冷小吃,冷盘以腌制肉类为主,冷鳟鱼、腌青鱼、香肠、干肠、乳酪,当然还有不能不提的鱼子酱。
馅饼
俄国古谚语中说道:俄国人的一生都伴随着馅饼。每逢重要节日、新年、洗礼、生日、命名日、婚礼以及葬礼,馅饼都是必不可少的重要菜肴。因为对俄罗斯人来说,馅饼有着“太阳”、“伟大节日”、“丰收”、“孩子健康”和“婚姻幸福”等多种含义。
俄式大咧巴
大咧巴是黑面包的另外一种称谓,是俄罗斯人餐桌上的主食,乍看起来它的颜色像中国的高粱面窝头,切成一片一片的,口感有点儿酸,又有点咸。黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶,极富营养,又易于消化。
第2个回答 2019-02-18
地区很像,他们喜欢吃油腻的东西,追求的也不是很高,就是要香,尤其是煎炸的美食,特色偏爱,不讲求精致,是俄罗斯与其它西欧国家明显差别。相同之处呢,就是他们都以面包为主食,俄罗斯更加爱吃黑麦面包,这个黑面包有点重口味,很硬,很香我们北方人吃的窝窝头,这个就是粗食纤维,对肠胃好。再是鱼子酱,这个,我们中国也有,挺好吃。我们来一次俄罗斯,就要正儿八经的额吃一顿正宗的俄式大餐。土豆炖牛肉是一道特色菜,也很普遍,家家都吃这个,还有就是红菜汤,也是深受俄国人的喜爱,红菜汤的做法很复杂,另外他在汤中加入了柠檬和香菜等香料,这令我很差异,一般柠檬都是在南方热带地区用到的香料,没想到在俄罗斯,也能吃到所以说啊,俄罗斯的美食真是不一般,还有凉拌,这个也是俄罗斯人爱吃的菜之一,食料很杂,所以叫杂凉拌,蔬菜,肉类鸡蛋等等,有时为了提神,还在上面淋上酸奶,吃起来很清爽,还有伴着菜一块吃的,不只有黑面包,还有油炸饼,软圆面包,奶渣饼等等,口味自己选,一般的俄罗斯的早上和中午,晚上吃的饭都不一样,早上也就吃面包,喝牛奶,有时还有烤肠,煎蛋等等,午餐吃的就比较丰盛点了,什么鸡肉,牛肉了,还有上面提到的红菜汤了再是水果和甜点。晚上,也是吃点面包,喝点茶,还有吃点沙拉等等,相比午餐,就简单点了,所以在俄罗斯,要吃好东西,一般要趁午餐时间出洞。还有一样要介绍到的就是和黑面包有相同地位的,甚至更胜一筹的馅饼,这个是传统美食,只有在过节的时候才能吃到,当然现在的俄罗斯,什么时候都能吃到馅饼了,只要你点,付钱,他就能做出来,说到馅饼呢,种类还是挺多的,一个是馅儿的不同,再是面的不同,总之很多种,很好吃就对了.
有一种舞蹈,他汇集高贵典雅于一体,这是一种有着无穷魅力的舞蹈,他就是芭蕾,俄罗斯葵花旅程,带给我们眼前一亮的感觉,这里的芭蕾舞表演有着让您目不转睛的美丽,白色的