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在北京开一个卖羊肉串的摊位大概需要多少钱
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推荐答案 2013-10-15
北京街头摊位大概1000多元就可以了。烧烤架 木炭 食材 调料 竹签或鉄签 大盆 刀具 切菜墩 等等
食材: 豆干,羊肉,鸡心,鸡翅,鸡珍,蒜苗,小面包,馒头,烤饼,毛蛋,鱿鱼,年糕,蘑菇,茄子,玉米等等都可以烤
烤的味道主要在你的调味和熟练程度上,以下给你摘录部分参考资料。
======脆香烧烤重点应掌握好调料配方,烤制等两个重要点,其它易学会。下面就其工艺介绍如下:
一、选料
凡无病无毒无腐烂,颜色新鲜的猪,牛,羊,鸡,鹅,蛙,菜,水果,等各类食品都能用此法腌泡烤制。,
二、配方
1、肉串类:
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2:十三香100克,味精(鲜度99%)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀,腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意:以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落,不流水为宜。有水流出就稀了,不易保持风味,干了耗油,应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
两种配方任你选用,调串出食品几十上千个。
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其他回答
第1个回答 2013-10-15
3000元不过最好找个饭馆火的地方租他的地,他还能保障你的安全,不过就是不好卖酒!那样你的东西也好卖,现在物价太高的利润不太大了
第2个回答 2013-10-15
如果你想开游击摊的话花不了多少钱,一烤炉子就行了,但不够城管抄的,开个小店需要两三万吧
第3个回答 2013-10-15
大概要4500快
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