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一半老面一半酵母面配方
半
老面
馒头的做法和
配方
答:
食用碱1克用(三分之一)克 纯净水180
老面
馒头的做法 50克面粉,50克水,1克
酵母
搅拌均匀发酵13小时 请点击输入图片描述 发酵好的老面都是圆孔 请点击输入图片描述 中粉面粉和酵头
面团
加180克水,一起揉均匀室温发酵1.5小时,发酵到面团切开全部是圆的气泡就可以下一步操作了。请点击输入图片描...
老面
和
酵母
一起怎么用老面于酵母粉一起
和面
,要醒发吗?
答:
1. 首先,将适量的老面和酵母粉混合在一起。通常情况下,你可以将老面和酵母粉的比例设定为1:1
,即例如一汤匙的老面和一汤匙的酵母粉。2. 在混合好的面团中添加适量的水,搅拌均匀直至成为面团。你可以根据需要调整水的用量,以便使面团达到柔软和有弹性的状态。3. 面团完成混合后,可以进行和面。将...
半
发面
怎样
和面
答:
第一步:塑造
酵母
菌 取37-39C温开水(用力试一下,有点儿那类小朋友呼吸的温度就行),放一汤勺 糖,放一茶匙上下酵母菌混和匀称,假如你的oven有醒面作用,就放里边 大约15分钟,你能发觉水表层刚开始有汽泡.这表明酵母菌早已救过来了.用这种水揉面;第二步:揉面 取小麦面粉,放一较为大器皿中,我的...
酵母
和
老面
混合怎么配比
答:
用拳头大一坨
老面
就够,
酵母
10―20克,水看情况加,干点稀点由自己,一般面能立住不淌就行。
半
发面
怎样做?
答:
1.材料 300g面粉;温水180克;
酵母
2克;白糖2克;白芝麻一把;2茶匙玉米油。2、半发的具体做法。1)将2克酵母和2克白糖融化在37度以下的温水中,用勺子搅拌均匀。2)将酵母水倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌。3)揉成光滑的
面团
,盖上保鲜膜,醒发15分钟。4)取出面团再次揉至光滑。5)发酵揉好的...
请问用安琪
酵母
和
老面
做馒头怎么做?
答:
1.1、将发酵面(
老面
)加面粉、水和成
面团
,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定)2.2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青...
老面
馒头的做法和
配方
窍门
答:
1、中筋粉50克、
酵母
1克、冷水180毫升、小苏打1克、食用油1汤勺、中筋粉500克,将中筋粉、水、酵母三者混合均匀,放入一个有盖子的容器中,盖好盖子。在室温状态下,放置12-15小时发酵,发酵好的
老面
会有酸味,满是圆孔。2、次日馒头:将前一天发酵好的老面酵头与次日馒头
配料
中的面粉500克、水...
老面
和
酵母
一起怎么用
答:
1. 准备材料:取50克中筋面粉,1克
酵母
,50克水,150克白砂糖,以及适量的
老面
(酵头)。2. 老面应事先发酵好,此时应呈现多孔结构。3. 将酵母、面粉和已发酵的老面一同放入面包桶中,启动
和面
程序。4. 经过面包机和面,
面团
应变得光滑。5. 将和好的面团盖上盖子,在室温下发酵约2小时。6. ...
天然
酵母老面面团
的做法步骤图,怎么做好吃
答:
用料 高粉150g 天然酵母100g 盐1.5g 冷水50ml 天然
酵母老面面团
的做法 已经喂养过的天然酵母于2-4小时内使用,这时候的活力最合适。高粉,天然酵母以及盐放入盆中 将冷水倒入,搅拌成为一个没有粉粒均匀的面团(液体的部分先保留30ml,在面团已经搅拌成团后再慢慢加入)继续将面团反复搓揉7-8分钟,...
老面
和
酵母
一起怎么用
答:
准备材料:中筋面粉50g、
酵母
1g、水50g、白砂糖150g、
老面
(酵头)适量 制作步骤:1、这是发酵好的老面,有许多小孔。2、将酵母、面粉和发酵好的老面一起放进面包桶,开启
和面
功能。3、这是面包机和好的
面团
,十分光滑。4、盖上盖子,室温发酵2个小时。5、发酵好的面团。6、取出继续揉面排气。这个...
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