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上什是做什么工作的
饭店里“
上什
”这个
工作的
名字是多音字吗?怎么拼的!
答:
一:是SHEN 二:是SHI 所以提议换个名字吧
什么是上什
厨师?
答:
上什厨师是中餐厨房的一种工种
。上什,“什”字音“杂”,广东方言,为中餐厨房七大工种之一(炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台),除闽粤一带,其余诸地多称其为“蒸锅”或“笼锅”。每日里的工作共分为三大类,其一、干货涨发,诸如鲍参翅肚、燕菜雪蛤、各色干菌均从此处发起。其二、煲炖...
后厨里的“
上什
”工位主要
做些什么
?
答:
“上什”,又叫“蒸锅”“笼锅”“水锅”
,
有三样工作:一是涨发干货,处理鲍参翅肚、雪蛤、各类干菌;二是煲汤水,负责老火靓汤、滋补炖品
;三是焖烧蒸扣,像梅干菜扣肉、荷香叫化鸡这类菜,都是“上什”的负责范围。
上什
厨师
是干什么的
答:
上什厨师是中餐厨房的一种工种
,主要负责厨房内蒸制菜品和煲汤的质量,确保主料、配料、调料的品种、数量及成品火候口味等达到既定标准,同时还要负责干货涨发的质量,保证涨发出成率达标且质地符合要求,除此之外上什厨师还要督导厨师做好已加工或半加工的原材料保管工作,并搞好环境卫生,认真洗刷一切工作...
在餐饮行业中
上什
的具体意思
是什么
?
答:
上什是
粤港餐饮行业出品部里的一个
工作
岗位,也叫上杂,就是上等杂工的简称。但是,为了和一般酒楼里都有的“杂工”区分开来,所以选用“什”这个多音字。一般酒楼的杂工负责的工作很杂乱,比如打扫卫生、倒垃圾、抬落台的碗碟去洗、甚至帮手洗碗等,是一种哪里需要去哪里的机动岗位。“上什”这个岗位的...
餐饮
上什
,和砧板哪个
工作
学东西多,打荷,哪个工资高?
答:
上什就是蒸菜,地位同等炉灶师傅,不过工资没那么高,看地方,广东的酒楼一般4500+。如果你新入行,想走大
厨师
大师傅这条路的,就从打荷起,因为师傅有的地方是从砧板上去,更多的是从打荷上去;砧板是厨房另一条线,顶头就是头砧,你有门路转炒锅那是另外一回事;上什的话,如果不是在大场做的,...
上什
厨师
是干什么的
答:
上什
厨师
是负责食材的处理工作的。上什厨师也被称为上杂厨师,需要负责食材的处理工作,包括清洗、切割、腌制等,确保食材在烹饪前已经准备好,还需要协助别的厨师进行烹饪工作,如传递食材、调料,以及协助完成一些特殊的烹饪技巧,且还需要承担厨房的清洁工作,保持厨房的卫生环境,需要随时清理工作台、设备...
上什是什么工作
(上什)
答:
他们的工作,如同时间与温度的调和师,将食材的原汁原味展现给每一位品尝者。总的来说,
上什工作是
一份需要精细技艺和深厚热情的岗位,它在幕后默默奉献,用蒸箱的热力将每一道菜品提升到艺术的高度。这就是"上什",一个在厨房里默默耕耘,为食物增色添香的幕后英雄。
上什是
厨房
什么
职位?
答:
应该是食堂的做蒸菜的,或者是食堂的
厨师
长,相当于食堂里的班长供参考
和尚的
工作是什么
答:
僧人作为秉承佛陀意志的修行者,独身、素食、以寺为家、不蓄有财产钱物、终身奉献给佛教事业,普度众生,再无“上班下班加班”一说,无论世俗
什么
节日,对于僧人而言,都是恒常的一天。如果要以
工作
来概括的他们的行为,那么他们只做两件事,一是弘法,为信众解释佛法,二是利生,做利益众生的事情,...
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