东北白菜咸菜怎么腌制好吃?答:1、首先来说腌酸白菜时白菜的选择,尽量选择叶片为黄色并且体型圆胖的白菜,这种白菜水分含量大,内部松散,口感更脆,更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。 2、把大白菜的根部砍掉,老叶去掉,表面如果有灰尘泥土等可以冲洗干净,但是要注意将水分擦干。然后将白菜对半切开,一分为二,然后再继续分成四份,最后分成八份。
天逐渐冷了,北方又到了吃酸菜锅的季节,腌酸菜有哪些诀窍?答:以上就是大部分东北人,家家都会做的腌酸白菜,也叫积酸菜,积一缸酸菜,够全家人吃一冬天。 城市小罐子腌酸菜的方法(小玻璃罐子,一周就可以吃了。) 1、大白菜把菜帮子掰下来,清洗一下。如图所示。 2、锅里加水,锅里千万不能有一点油,如果有油太容易坏了。 3、把菜叶放入锅里烫一下,不要烫时间太长,30秒...
腌酸菜的过程方法写出来?答:大家好!许多人都喜欢吃酸菜,许许多多蔬菜都可以做酸菜,今天我来说说大白菜腌制酸菜方法,大白菜收获季节,吃不完就把它来腌制酸菜,掌握关键步骤七天就能吃,腌酸菜的过程方法如下,一起来看看吧。 腌制材料:大白菜6颗,精盐1袋。 腌制工具:不锈钢盆2个,大罐2个,不锈钢锅1个。 腌大白菜酸菜制作过程及方法: 1.首...