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中国菜系存在的问题有哪些
中国
传统美食面临着
哪些问题
?
答:
9。
中国人喜欢大摆宴席请客
。人们习惯于在宴席上饮大量白酒,或暴饮暴食,或烟酒同时来,有些地区还有布菜的不良习俗。这些习惯不但造成浪费,而且对身体健康极为不利,容易诱发多种疾病。
中西方饮食文化差异
有哪些
?
答:
中国菜则注重五味的平衡,即酸、甜、苦、辣、咸
。不同地区的菜系特色各异,如川菜以麻辣闻名,北京菜则讲究原汁原味,广东菜则讲究鲜香清淡。中国菜还常使用一些特色的调味料,如豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等,使菜品更具特色。 4.
就餐时间
:中西方文化对于就餐时间的安排也存在差异。在西方,早餐通常相对简单,并且快速解决。
中国菜系问题
?为什么没有淮扬菜?东北菜?豫菜?
答:
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。
四大风味是:鲁,川,粤,淮扬。八大菜系是:山东菜,四川菜,湖南菜,江苏菜,浙江菜,安徽菜,广东菜和福建菜
。也只能说是没这几样菜那么的有声望的,但也是中国的名菜,那就行了。
中国菜系的
形成影响因素
有哪些
答:
1、地理环境:中国地域辽阔
,地理环境多样,从北到南、从东到西,各地的自然环境、
气候条件
都有所不同,这使得各地的食材和烹饪方式都有所差异,形成了独具地方特色的菜系。2、气候条件:气候条件对于菜系的形成也具有重要影响,例如,川菜和湘菜之所以嗜辣,与当地潮湿的气候有关,而广东菜系则以清淡、...
中国
餐饮文化关于八大
菜系的问题
答:
知道大有可为答主 回答量:5.1万 采纳率:81% 帮助的人:4847万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽 广东菜简称粤菜,是
中国
著名八大
菜系
之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 广州菜是粤菜的主要组成部分,以味美色鲜...
中国
八大
菜系
形成的因素
有哪些
答:
当地的物产和风俗习惯,如
中国
北方多牛羊,常以牛羊肉做菜;中国南方多产水产、家禽,人们喜食鱼、肉;中国沿海多海鲜,则以海产品做菜。气候原因 各地气候差异形成不同口味,一般说来,中国北方寒冷,菜肴以浓厚,咸味为主;中国华东地区气候温和,菜肴则以甜味和咸味为主,西南地区多雨潮湿,菜肴多用...
北京身为
中国
首都,为什么至今都没产出北京菜呢?
答:
首先早年期间的北京发展并不是很出色,频繁出现了战乱,导致资源出现匮乏的现象。加上当时的生存都出现了很大
的问题
,更不要提取研究本地美食。其次就是北京潜入了很多的外菜,由于北京有很多南来北往的商人,每个人的口味都不同,为了满足大家的需求,只能融入其他
菜系
的影子。最后就是烹饪有些低端,跟...
影响我国地方特色饮食习俗形成的因素
有哪些
?
答:
2. 历史文化:我国历史悠久,各地区都有自己独特的历史文化底蕴。历史事件和文化传统在一定程度上影响了当地人的饮食习俗。例如,四川是历史上的农耕文明中心之一,其丰富的农作物和调料,以及喜欢麻辣口味的文化传承,使川菜形成独特的风味;南京作为古都,有着丰富的宫廷菜和小吃文化。3. 民族习俗:我国有...
菜系
形成的因素
有哪些
答:
中国是一个餐饮文化大国,长期以来在某一地区由于
地理环境
、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中,鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“四大菜系”,加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、京菜和鄂菜,...
中国
八大
菜系有
什么区别?
答:
(4)淮扬菜:淮扬菜是
中国
长江中下游地区的著名
菜系
,其覆盖地域甚广,
包括
现今江苏、浙江、安徽、上海,以及江西、河南部分地区,它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉,声誉远播海内外。 由于后来浙江菜、徽菜以其鲜明特色各为八大菜系之一,淮扬菜汇于江苏,同时烹饪界习惯将淮扬
菜系
所属的江苏地区菜肴称为江苏...
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