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为什么吃火锅辣锅先沸腾
在
吃火锅
时,
为什么
有一层油的
辣锅
比清汤
锅先沸腾
。是物理题
答:
油的密度比水小,油浮在水面上,阻止了水蒸汽的挥发,水蒸气挥发会带走热量
,所以有一层油的辣锅比清汤锅先沸腾。
火锅为什么
辣的
先沸腾
?
答:
油的密度比水小,油水混合时,油浮在水面上,阻止了水蒸汽的蒸发带走热量
,就是给水盖上了一层油盖子,防止热量散失,麻辣那边自然也就比清汤锅要沸腾的快。水的沸点为100℃,而食用油为200℃左右,火锅中水和油都不可能是纯净的,因此火锅的沸点多少也会有一些差距,可以确定的是火锅里的红汤要比清...
吃火锅
的时候,
为什么辣锅
比清汤锅
沸腾
得快?
答:
红油
火锅
里水油比例至少是5:1,有的能达到5:3,甚至油比水多。而油的密度比水小,所以油漂浮在水上面,形成一个保护膜,水散热变慢,也隔绝了空气,使红油锅产生的水蒸气不跟空气接触,不易液化,利用水蒸气的内能持续加热,经过温度的积累,达到水的沸点。
您好,请问
吃火锅
时
为什么
有油的
辣锅
总比清汤
锅先沸腾
吗?这是物理题 能...
答:
这个跟锅里的压力有关
。你知道,在水加热的时候,会不断有水蒸气往上冒,而有油的火锅。油浮在表面,阻止水分散发,那么,跟高压一样,水的压力大了,肯定先沸腾了
为什么吃火锅
,
辣锅
要比清汤锅
沸腾
的快?
答:
因为辣锅油多,油的沸点低,大概只有80度就沸腾了
,所以,辣锅沸腾的快,而清汤的基本都是水,自然是要比辣锅的慢一些了。
吃鸳鸯
火锅
时,
为什么
总是
麻辣锅
要比三鲜
锅先沸腾
答:
因为油的比热是比水小的.
麻辣锅
红的上面有厚厚的一层辣椒红油,阻挡了水蒸气和热量的散发,使下面的水可以聚集更多的热量,也就是说温度上升得快,先到达沸腾需要的温度,所以
先沸腾
。
去
吃火锅
,
辣
的那锅比清汤锅水
先沸腾
,这里面有原理么
答:
这个跟锅里的压力有关.你知道
,在水加热的时候,会不断有水蒸气往 上冒,而有油的火锅.油浮在表面,阻止水分散发,那么,跟高压一样,水的压力大了,肯定先沸腾了
吃火锅
时候鸳鸯锅
为什么辣
的半边
沸腾
的要快!
答:
因为
辣
的上面一层都是油,油可以使的锅中的热量大部分留在汤内而不是散发出来,所以热量积聚起来就很快
沸腾
了。
点鸳鸯
锅
时,
为什么
都是辣的那边
先沸腾
,清汤却没动静?
答:
点鸳鸯锅时,都是辣的那边
先沸腾
,清汤却没动静,主要的原因如下:第一:
麻辣锅
中的浓度比清汤锅要高很多。浓度越高的汤沸腾的就越快,其实经常
吃火锅
的人也很容易就发现了,麻辣锅里面的内容要多很多,不仅有牛油辣椒还是很多的其他配料,但是清汤锅里面就是一点点清汤,连油都很少。因此鸳鸯锅就...
火锅为什么
辣的
先沸腾
答:
火锅
鸳鸯锅里面
辣锅
新
沸腾
的原因是因为油比较多,辣锅最上面是一层红油,油是不会发的,还会阻止热气蒸腾。因为油的密度小于水,汤汁在吸收热粮的同时,也在不断散发热量,这样上面的麻辣红油可以起到保温的作用,减少热量散失,热量比清汤的面容易积累,所以麻辣红油汤会先达到沸点。鸳鸯锅里面的白锅...
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