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乳糖是糖吗
乳糖是
还原
糖吗
乳糖都是
还原性糖么
答:
乳糖是
还原糖,因为它的分子结构中有半缩醛羟基,所以具有还原性。乳糖由一分子半乳糖和一分子葡萄糖通过β-1,4糖苷键连接而成的二糖。其中,葡萄糖分子上的1号碳原子上存在半缩醛羟基,所以仍然具有还原性。乳糖为D-葡萄糖与D-半乳糖以β-1,4键结合的二糖,又称为1,4-半乳糖苷葡萄糖,属...
白砂糖、红糖、蔗糖、果糖、
乳糖
等各种糖有什么区别?
答:
分类: 美食/烹饪 问题描述:营养方面的 解析:根据糖的精制程度、来源、形态和色泽,大致可分为如下几类:一精制白砂糖:简称砂糖,为粒状晶体,根据晶体的大小,有粗砂、中砂、细砂三种,目前市面上供应是细砂糖。用甘蔗或甜菜制成。特点是纯度高、水分低、杂质少。国产砂糖含量高于99.45%、水分低于...
为什么
乳糖是
还原糖?它有醛基吗?
答:
白色晶体或结晶粉末,甜度约为蔗糖的70%,比重1.525(20℃),在120℃失去结晶水。无水物熔点222.8℃,可溶于水,微溶于乙醇,溶于乙醚和氯仿。有还原性和右旋光性。可水解成等分子的葡萄糖和半
乳糖
。α-乳糖及β-乳糖在水中的溶解度也随温度而异。α-乳糖溶解于水中时逐渐变成β-型。因为β-...
如何看配料表判断奶粉是否含糖
答:
乳糖是
肯定含有的,除非是无乳糖奶粉,一般普通的婴幼儿奶粉都是含有乳糖的,因为奶粉的主要成分是牛奶,而牛奶本身含有乳糖。糖类成分大家口中的“糖”一般是指白砂糖、蔗糖之类,还有一类是香精、香兰素等成分,也属于一些很多家长介意的成分。一段不含糖一段是肯定不含有的,因为国家规定一段奶粉中不可以添加这...
乳糖和半
乳糖是
还原
糖吗
?
答:
两者都是。还原糖有:葡萄糖(单糖),果糖(单糖),麦芽糖(二糖),
乳糖
,可以用斐林试液检测。半乳糖来自于乳糖分子中的一部分,属于还原糖的一种,具有一定的还原性,可以与斐林试剂等物质发生颜色等反应,从而可以准确的检测出来。半乳糖广泛存在于乳制品和甜菜等食物中,平时适当的摄入可以补充...
氨
糖是乳糖吗
?
答:
乳糖
属于有机化合物。由葡萄糖与半乳糖结合而成。白色晶体或粉末,溶于水,不溶于酒精。味稍甜。存在于哺乳动物的乳汁中。用于制造婴儿食品、糖果、人造奶油等。
糖尿病人,能吃
乳糖
制品吗?
答:
糖尿病患者可以吃
乳糖吗
?根据我从小了解到的情况,糖尿病患者应尽量避免食用乳糖。乳糖的主要成分是半乳糖和葡萄糖。如果患者朋友吃了乳糖,就会影响血糖,这对糖尿病患者的治疗非常不利。对其他含有乳糖的食物患者也要注意食用。那么,糖尿病患者在饮食上应该注意什么呢?患者在平时必须严格控制碳水化合物...
伊利舒化无
乳糖
牛奶含
糖吗
答:
蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。
乳糖是
儿童生长发育的主要营养物质之一,对青少年智力发育十分重要,特别是新生婴儿绝对不可缺少的,在自然界中只有哺乳类动物的奶中含有乳糖,各类植物性食物中是不含乳糖的。
葡萄糖与
乳糖
有什么区别?
答:
从分子结构来说,二者手性不同,这个很复杂就不解释了,如果真的要解释就留言吧,碰巧我就是学这个的 但是中国人普遍不耐
乳糖
,其中一半中国人为严重不耐乳糖,只要摄入过多乳糖就会导致腹泻,所以建议不要在拉肚子时摄入乳糖
乳糖
不耐受怎么办?
答:
牛奶中含有一种特有的物质就是
乳糖
,正常情况下,乳糖在小肠经乳糖酶的作用而被消化吸收,但乳糖酶随年龄的增长,活性逐渐降低。据国内文献报道,汉族人乳糖酶缺乏者为75%--92.4%,所以生活中经常见到空腹喝牛奶后腹胀、腹泻的现象,这多半是乳糖不耐受。先天性乳糖酶缺乏先天性乳糖酶缺乏,是一种遗传缺陷,宝宝出生...
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