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五香香肠10斤最好配方
五香香肠
如何配料窍门
答:
五香香肠配方一:猪肉(肥瘦2、8比例
)10斤,盐100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,五香粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克。方法二配料:猪前腿肉10斤、盐100克、老抽30克、味达美100克、糖100克、五香粉30克、花椒面20克、高度白酒100克、白胡椒20克、味精50克、鸡精10克、盐渍...
五香
味
香肠配方10斤
是什么?
答:
配方比例:精肉10斤,放盐2.5两,黄酒3两,白酒2两,白糖6两,味精0.5两,胡椒粉0.5两
。主料:食盐150g 调料:十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g 工具:灌肠器、肠衣。1、将所需材料全部准备好。2、将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有的配料都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制...
五香
味
香肠10斤
最佳
配方
答:
五香味香肠10斤最佳配方:
五花肉10斤、高度白酒150毫升、盐100克、五香粉20克、白糖100克、生抽50克、姜汁20克、肠衣适量
。配方 1. 五花肉:选择肥瘦相间的五花肉,这样的肉质做出来的香肠既不会太柴也不会太肥腻,口感刚刚好。五花肉中的脂肪在熏制或烹饪过程中会融化,增添香肠的风味。2. 高度白酒...
五香香肠
的
配方10斤
是多少
答:
1. 猪肉绞肉 5公斤 2. 猪肉后腿肉 5公斤 3. 盐 250克 4. 糖 150克 5. 八角 30克 6. 桂皮 30克 7. 花椒 30克 8. 陈皮 30克 9. 料酒 500毫升
10
. 生抽 200毫升 11. 味精 50克 12. 糯米粉 400克 13. 肠衣 10根
配方
:1. 将猪肉绞肉和猪肉后腿肉混合在一起,搅拌均匀。2. ...
10斤
肉灌
香肠
的配料有哪些?
答:
10斤肉灌香肠的配料有:猪肉10斤(4肥6瘦最香)
、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克
(选用)。肉灌香肠做法与步骤:1、猪肉一定要去皮,然后清水浸泡1个小时以上,泡出来血水后香肠不腥。悬挂半个小时完全控干水分。2、肠衣泡软后,...
正宗
五香肠
的配料
答:
正宗五
香肠
的配料 做法一
配方
:猪肉(肥瘦2、8比例)
10斤
,盐100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,
五香
粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克(上色)。工艺流程 1、切好的猪肉放在容器内,放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁(姜切小块,用料理机打碎,挤汁,或者是...
10斤
肉灌
香肠配方
答:
灌
香肠
配料秘方
10斤
具体操作如下:所用食材:猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香);盐130克(2两半),糖100克,50度以上高度酒150毫升(3两),花椒面15克,
五香
粉15克,鸡精40克;姜50克、蒜100克(选用)。1、做香肠的猪肉不能太瘦,都是瘦肉的香肠咬不动、很难吃,最少3:7的比例用肥肉和瘦肉...
十斤
肉做
香肠配方
怎么配
答:
以10斤肉为例做香肠的方法配方:【食材配料】:
五花肉10斤
(或者梅花肉,猪腿肉)、高度白酒、白糖、老抽、五香粉、花椒籽(提前用冷水浸泡,或者直接选择豆豉酱),猪肠衣、盐。【制作过程】:1、首先,去市场上挑选1块新鲜的五花肉,或者梅花肉和猪后腿肉,重量控制在10斤左右,肥瘦比例以:3分肥...
灌
香肠10斤
肉的配料有哪些?
答:
灌
香肠10斤
肉的配料有:猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香);盐130克(2两半),糖100克,50度以上高度酒150毫升(3两),花椒面15克,
五香
粉15克,鸡精40克;姜50克、蒜100克(选用)。香肠的制作时间
最好
就是进入腊月后,所以也叫腊肠,它有一个腌制和轻微发酵的过程,需要低温下晾晒几天才能...
五香香肠
的
配方
答:
用料 猪肉(建议前腿)
10斤
食盐 125克 绵白糖 350克 鸡精 30克 五香粉 10克 料酒 50克 高度白酒 50克
五香 香肠
( 绝对好吃)的做法 将猪肉洗净,可以切片,我因为灌 的
比较
多,所以让肉铺给我加工成肉丝了,我这三年的经验来看,肉丝既好灌又好入味。肠衣用葱姜加水洗...
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