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像馒头一样的面包是失败的吗
为什么我每次烤
面包
烤出来的味道都
像馒头一样
答:
这个问题简单 原因只有一个 你的面没揉出膜 必须出手套膜才能柔软 否则就是
面包
味的
馒头
烤欧包和
面包
,烤出来
像馒头是
怎么回事?已经是屡战屡败了?
答:
做面包,要求的是精准的克度,和正确的配方,如果两样都对了,那你的面包一般都会成功
。我也是经过失败后,总结出来厂家的量杯和量勺是有问题,克数不准确。做烘焙,还是要配一个精准的克数电子秤,而且好的配方也很重要,这让你的面包事半功倍,提前预祝你下次成功。首先很高兴能解答这个问题,之前...
面包
做的
像馒头
什么原因
答:
1、面包做得像馒头是面团没有发酵好,或者是面粉没有选用高筋面粉
。2、面团要充分发酵要保证一定的温度和发酵时间,在20℃-30℃环境下,面团发酵3个小时即可,如果低于20℃时,则需要发酵5-8个小时,面团发酵充分才能做出蓬松又有嚼劲的口感。
为什么我用面包机做出来
的面包像馒头
发糕
一样
啊口感
答:
那是没有发好,给你我的经验:用
面包
机和面(料:油铺底层,2个蛋,2大勺牛奶,一般面粉2-2.5杯,糖‘,盐巴,按照说明的就可以),面活好了,放置
1
小时,然后把面掏个小洞,放酵母一勺(面包机提供的),为了湿润快点,放一小勺子牛奶,开始发酵,直到发酵的比原来大2倍,就可以了,然后按烘...
做
面包像馒头是
什么原因?
答:
面包和馒头虽然都是以面粉为主要原料的面点,但在制作过程中存在许多不同之处,导致它们的质地和口感有所不同。然而,有时我们可能会发现做出
的面包像馒头一样
,这主要是由于以下几个原因:面粉种类不合适:面包通常使用高筋面粉,而馒头则使用中筋或低筋面粉。高筋面粉中的蛋白质含量较高,可以在发酵...
为什么用面包机做出
的面包像馒头
?怎样做面包能够更松软?
答:
导致面包机做出来
的面包像馒头
,这一问题,因素是多种多样的。例如可能是面粉问题,很多人在做面包的时候,可能会用的是饺子粉。还可能是揉面揉的不到位,虽然用面包机做面包,能够解放双手,比较方便的快捷,但是在这个过程中,需要提前揉面并且要揉好。要注意每一阶段的揉面,都需要到位,并且面粉...
为什么
面包
做的
像馒头
答:
没用专用酵母;没用膨松剂;发酵时间没掌握好;没预热;烤制时间没掌握好。……——祝你成功。
为什么我每次自己做
的面包
都
像馒头
?
答:
如果是这样,还是先看看你的配方、制作过程有没有问题,正常做出来
的面包
,不会出现这样问题下面是常用的甜面包面团做法:仅供参考。面团配方:高包粉 1000g牛油香粉 10G 50g面包改良剂 3g酵母 8g砂糖 200g食盐 10g 奶粉 40g鸡蛋 100g清水 500g牛油 100g 产品制法:
1
.将面粉、改良剂、酵母、砂糖、...
为什么我每次自己做
的面包
都
像馒头
答:
做法不对 烤箱做
面包
:
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、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可.2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟.3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后...
为什么用面包机做出
的面包像馒头
?怎样做面包能够更松软
答:
做
面包
要揉到扩展阶段,面包机基本揉不到扩展阶段,揉不出膜,所以做出来
像馒头
。主料:面包粉300克、耐高糖酵母4克、炼奶60克、蛋液30克、黄油25克、细砂糖36克、盐4克 辅料:牛奶142克、水13克
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、先做中种,温牛奶溶解酵母,倒入210克面粉,和成面团即可,可以用手揉,也可以用面包机揉几分钟...
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