11问答网
所有问题
当前搜索:
冷杀菌技术有哪些
冷灭菌
是指什么灭菌法
答:
4. 冷灭菌包括多种方法,例如
放射线辐照、超声波、放电、高压
、紫外线、磁场、静电、感应电子和强光脉冲等杀菌技术。
被称为
冷灭菌
的物理消毒灭菌法是
答:
(3)臭氧灭菌灯消毒法:利用臭氧的强大氧化作用而杀菌
。(4)
电离辐射灭菌法
:又称冷灭菌。应用射线或高能电子束穿透物品,杀死其中的微生物。3、微波消毒灭菌法——是一种医学教育网原创超高频电磁波,可使物品中的极性分子发生高速运动并引起互相摩擦、碰撞,使温度迅速升高而达到消毒灭菌的目的。多用于...
冷杀菌
的详细概述
答:
近年来国内外研究出一些新型的冷杀菌技术,
如超高压杀菌、超高压脉冲电场杀菌、脉冲强光杀菌、放射线杀菌、紫外杀菌等冷杀菌技术引起了食品科学研究工作者的高度关注
。冷杀菌不仅有利于保持食品功能成分的生理活性,且还有利于保持色、香、味及营养成分。在传统食品加工中主要采用热杀菌,从而导致营养物质破坏...
食品热杀菌和
冷杀菌
的优缺点
答:
3. 冷杀菌方法则包括多种形式:3.1 微波杀菌:通过微波能量均匀加热食品至72-85℃
,维持一定时间,随后将食品置于15℃的贮藏室中。这种方法适用于巴氏菌的灭活,如面包片、果酱和香肠等,可延长保质期至6个月。3.2
基因杀菌
:专注于消灭假单铜绿菌。通过分离该菌的特定基因,制造阻止细菌形成生物膜集...
常见的
冷杀菌技术有哪些
答:
( 5 )紫外线消毒技术
紫外光消毒技术是应用波长为253.7nm紫外线杀菌部所进行的最强烈的。微生物的紫外线辐射,细胞生物活性的核酸可能是由于紫外吸收光谱的变化,从而引起细菌体内蛋白质的合成和障碍,从而导致不同的结构,功能,从而破坏死亡。近年来,在建立一个强大的紫外线对水消毒设备,也有效率,...
冷杀菌
的介绍
答:
所谓非加热杀菌(冷杀菌)是相对于加热杀菌而言,无需对物料进行加热,利用其它灭菌机理杀灭微生物,因而避免了食品成分因热而被破坏。冷杀菌方法有多种,如
放射线辐照
杀菌、超声波杀菌、放电杀菌、高压杀菌、紫外线杀菌、磁场杀菌、静电杀菌、感应电子杀菌和强光脉冲杀菌等。
米酒
冷杀菌
的四种方法
答:
米酒
冷杀菌
的四种方法分为浸泡法、过滤法、加热冷却法和无菌冷却法。一、浸泡法 选取上好的糯米进行淘洗,淘洗3-5次,每次淘洗4-7分钟,淘洗干净后,将糯米放置在容器内摊平,之后加入20-25度的温水进行浸泡。二、过滤法 将发酵好的原酒取出,然后放入容器中静置2-4个小时,之后抽取上层清酒,再将...
冷等离子
杀菌
是什么意思
答:
冷等离子
杀菌技术
是一种新型的杀菌方法,它不需要高温高压,也不需要使用化学物质,主要是通过产生等离子体来杀死细菌。所谓等离子体,就是一种带电的气体体系,在一定温度和压力下,可以将空气中的原子和分子离子化。该技术可以有效地消除各种微生物,
包括
病毒、细菌和真菌等。相对于传统的高温高压杀菌方法...
冰箱
杀菌技术
哪种最好
答:
海尔冰箱独创的ABT动态
杀菌技术
可产生出氧化能力极强的自由氢氧基和活性氧,能破坏细菌的细胞膜和固化病毒的蛋白质。深度杀菌,对大肠杆菌、黄色葡萄球菌等杀菌率达到99.9%以上,并可以将细菌或真菌释放出的毒素分解及无害化处理。另外,该技术还可以有效地降解甲醛、苯、甲苯、二甲苯、氨、TVOC等有害...
蔬菜预冷,进气是什么
杀菌
?
答:
四.冷库
消毒杀菌
方式选择 传统消毒方式:甲醛和过氧乙酸熏蒸等方法,这种方法操作繁琐,并且易造成墙壁、器皿、设备和食品的污染。紫外线、臭氧:比较节省成本,购置后日常使用几乎不产生额外费用。但紫外线和臭氧对细菌较为理想,无法杀灭抗性较高的真菌和霉菌,所以紫外线和臭氧比较适合作为日常控制微生物的...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
其他人还搜
低温冷杀菌技术有哪些
hpp超高压冷杀菌技术
冷杀菌技术有哪几类
冷杀菌技术
低温灭菌技术
什么是冷灭菌
冷杀菌包括哪些方式
超高压食品杀菌
hpp冷压灭菌