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凉菜大工都需要会什么
凉菜主管和
凉菜大工
的区别
答:
他们需要对凉菜的品质和口感有深入的了解
,了解顾客口味的变化和食品卫生管理的要求,并且需要与其他厨师、服务员和顾客进行沟通和协调。凉菜大工则是一个执行性更强的职位,主要负责凉菜的制作和调配工作,包括
菜品切割、腌制、装盘、调料调配等
。他们需要熟练掌握各种凉菜制作的技巧和方法,能够灵活应对不同...
凉菜大工
的技能?
答:
这个技能还是很不错的,尤其是凉菜的调料,
需要有特殊的调味品才能调制出来的
,不然的话连崽也是不好吃的
凉菜
中工和小工的区别
答:
凉菜中的中工,就是主要做配菜的
。把各种食材按照菜的要求来切片切丝切块等等,还有就是把生姜大蒜香菜小葱等调料按师傅的要求,全部准备好备用。有的时间长了的,大师傅会叫你做一些简单雕刻。凉菜中的小工基本上是干杂活的,大工中工都可以叫你,让你做什么你就得去做。
请问,厨师
凉菜
中工和
大工
有
什么
区别。中工主要做什么,大工主要做什么...
答:
大共主要是出新菜成本核算等等
,中工主要配合大工干活中共3000左右大工5000左右
应聘大酒店
凉菜
中工怎么干
答:
凉菜中工主要负责择菜,切菜,配菜的初加工及准备阶段
,再配合大酒店凉菜加工制做的大工完成凉菜的制作成品。
500平方的饭店后厨
需要
招聘
什么
人员呢?
答:
1个中工,主要负责普通且大量原材料操作 1个小工,初级切配操作 并且在出菜是切配协助打荷工作
凉菜
3个---道理和热菜一样、洗消3人不必解释了 这个事最基本的人员配置,开业肯定要多招几个,流程不熟练,就会缺人手,不然很难开业就招揽顾客 如果是包厨,你们对方会做出比较大的人员配置,再拿人均...
我今年15岁,然后明年想去学
凉菜
,有个
大工
师傅愿意带我,不知道有没有...
答:
当然有了,其实厨艺技术好多了,年龄小有的是时间去学,技术水平高了以后,前途无量。
凉菜大工
是
什么
意思
答:
就是拌制
凉菜
的厨师
凉菜
小工实力比
大工
差一点,比中工强一点点,请问能拿多少工资?
答:
2000到3000
面点小工,中工,
大工
工作任务的区别
答:
大工
不干活只需把任务告诉中工即可 中工把不
需要
技术的或小工会做的告诉小工就行@_@大工一般的任务是按所定食谱精心加工、制作面点食品;认真钻研业务,不断提高面点制作的技术水平;教授及培训新员工。中工负责制作蛋糕胚子等稍微复杂的,小工会制作些更简单的糕点。
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