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包子增白剂超市有卖的吗
我做的
包子
总是没有店里买的白!是不是和面时还要加入什么配料?面粉 碱度...
答:
包子
改良剂是种食品添加剂。加了它确实会更白更泡。价钱也便宜,二十几块钱一公斤,大概可以做一千斤包子。不过,是自己吃的东西,还是最好在纯天然的基本上再尽善尽美吧。
蒸
包子
用什么面粉?
答:
问题二:包子该用什么面粉 放酵母,
超市都有卖
,放上酵母把面和好不用放太多两斤面大概用三个指头搓起来可以抓到的量就够了,和面时用温水,水要一点点地加,刚开始面会很硬,要一点点搐往里加水把水都柔到面里去,柔到面也光盆也光你的手也光就好了,盖上干净的笼屉布醒一会。二十分钟就好。 问题三:做包子...
为什么外面
卖的包子
都特别白,而自己家的却黑乎乎的?
答:
所以,在市场或
超市
购买
包子
时,最好选择一些黄色包子。在自己家里买面粉来准备做包子,所以它的颜色可能不好看,面粉也不会很白。不过,店里用的是包子粉或高筋面粉。面粉厂制粉率达60%以上,白度高。同时,炉子的使用也不同。家庭包子是建在电饭锅等小蒸笼上,有一层或两层小笼抽屉,而蒸笼车间一...
为什么自己做的
包子
没有外面买的白
答:
自己做的包子没有外面买的白
,有可能是因为外面包子店使用了增白剂。或者是和制作的面粉有关,因为包子店都是使用馒头粉、高筋粉等专门制作包子的面粉。还可能与发酵步骤有关,建议自己做包子的时候一定要按照步骤发酵。1、添加增白剂 有些包子商家为了吸引顾客光临就会使用增白剂,这样制作出来的包子看...
包子
如何弄得白些?
答:
和面的时候加小苏打 NaHCO3 至于
包子
发的很蓬松,很白狠白,表面很光滑狠柔软,面粉的选择当然是重要的,要选择筋度比较高的面粉,可面团的醒发致关重要,的匀,饧的好也是其中的关键!!!我的经验是用压面机多压几遍效果比较好!!
怎样才能把
包子
做的又白又软?
答:
蒸出
包子
皮太硬,说白了和的面硬,面要和得象烙饼面那么软才行,而且一定等水开锅再包包子,一边包,一边往上码动作要快。参考答案:1,1杯牛奶, 3杯面粉(ALL PURPOSE),1茶勺(TEASPOON)的室温ACTIVE YEAST;2、牛奶用微波炉转15秒,以牛奶温热为准。放入yeast化开,加一点白糖进去促进发酵,几...
什么添加剂使馒头味道清香
答:
泡打粉。可以使你蒸出来的馒头的气孔更大,更酥软。还有就是加点发酵粉,自己做的发酵的东西做出来馒头是最香的,我建议不要用什么添加
剂
,还是自己用面做点发酵品,这样更健康。
为什么外面
卖的包子
都非常的白,家里自己蒸的都黑黑的?
答:
外面卖包子都非常白,首先
卖包子的
店铺是没有请人专门做包子的,基本都是找供应商拿货,而厂家在制造过程中,为求色香味区全,面粉是添加了很多添加剂的,我们如果买一袋包子的就不难发现,在包装外面也有写有用什么材料做成的,看到这里发现包子的营养成分不是很高了。白是因为包子添加了面粉
增白剂
,...
街上
卖的包子
需要加
增白剂吗
?
答:
不需要,做包子禁止用
增白剂的
,因为对消费者的身体有害,所以被查出来处罚很严厉,从罚款、停业、吊销执照、到追究刑事责任,都有可能。
包子的
做法:用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖。然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团。等面发到两倍大的时候,用手指沾面粉在中间戳一...
在外边买的
包子
是不是有添加剂?
答:
在外边买的包子特别软,有的可能含有添加
剂
,有的没有添加剂。因为外面
卖的包子
是用酵母菌进行发酵的面粉,面团经过二次发酵以后,蒸熟了就会特别软,但凉了就会特别硬。加热后就会重新软的。
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