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北方菜系
你更喜欢南方的
菜系
还是
北方
的菜系,为什么?
答:
我都喜欢。南方菜系以广东、福建、湖南、四川等地的菜肴为代表,以其独特的口味和烹饪方法而闻名。南方菜系注重食材的鲜美和口感,通常以清淡、酸甜、微辣的口味为主,注重色香味俱佳。南方菜系的特点是烹饪技巧独特,菜品多样,口味鲜美,适合喜欢轻口味的人。
北方菜系
以北京、山东、河北、陕西等地的菜肴...
哪些
菜系
的烹饪过程离不开白砂糖?
答:
西餐:在西餐中,白砂糖也是不可或缺的食材。例如,在制作法式焦糖布丁时,厨师会在牛奶和糖的混合物上撒上一层砂糖,然后用火枪烧热,使得砂糖融化并形成一层焦糖层,增加了布丁的口感和风味。总的来说,无论是中餐还是西餐,无论是南方菜系还是
北方菜系
,白砂糖都是烹饪过程中不可或缺的食材。它...
下列
菜系
中形成于我国
北方
地区的是( )A.湘菜B.川菜C.粤菜D.鲁
答:
湘菜属于湖南省,川菜属于四川省,粤菜属于广东省,鲁菜属于山东省;四个省区中,只有山东省位于我国的
北方
地区;依据题意.故选:D.
中国是十二大
菜系
分别是哪些?
答:
由于明清徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域,具有广泛的影响,明清时期一度居于八大
菜系
之首。代表菜品:徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼,红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等等。9、 北京菜(京菜):京菜又称京
帮菜
,它是以
北方
菜为基础,兼...
北方
人口中常说的硬菜是什么?是肉类的
菜系
?
答:
一般指大鱼大肉,海鲜大菜,比如油焖大虾,京酱肉丝,龙井虾仁肘子等,大都是肉菜,接下来介绍京酱肉丝和龙井虾仁的做法。京酱肉丝的正宗做法:第一步准备食材。猪里脊肉200克,大葱一根,一块生姜。甜面酱,鸡蛋清,白糖,淀粉,生抽,料酒。第一步,把大葱切成5cm长的小段,然后切成细丝。把姜切成...
中国有什么
菜系
?
答:
“鲁、川、粤、闽、苏(淮扬)、浙、湘、徽”是8大
菜系
,“鲁、川、粤、淮扬” 是较好的四种 (当然淮扬菜也是偶的家乡菜,最喜欢~~)鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了我国的八大菜系。(1)鲁菜:鲁菜即山东风味菜,由济南、胶东、...
中国八大
菜系
分别是什么
答:
中国八大
菜系
包括:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,形成于清代初期,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
什么是八大
菜系
?
答:
中国八大
菜系
的代表菜:1、鲁菜。代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等;2、粤菜。代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖...
北方
菜都是什么
菜系
?
答:
鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”没有所谓的
北方菜系
!
我国的八大
菜系
分别是什么?
答:
川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽是 中国八大
菜系
的名菜。1、四川菜系流派:有成都、重庆两个流派。特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。2、山东菜系流派:由济南和胶东两部分地方风味组成特点:味浓厚、嗜葱蒜。3、江苏菜系流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称;...
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