11问答网
所有问题
当前搜索:
卤水豆腐的做法家常菜
卤水豆腐的做法
(卤水豆腐的做法及配方)
答:
1. 将
豆腐
切成大块,用开水焯水,去除豆腥味。2. 锅中加入食用油,烧热后加入葱姜蒜爆香。3. 加入酱油、料酒、冰糖、盐、香叶、八角、桂皮、花椒等调料,煮至糖溶化。4. 加入适量的水,煮沸后放入焯水后的豆腐块,煮至豆腐吸收了
卤汁
。5. 关火,盖上盖子,让豆腐在
卤水
中浸泡至少1个小时,以便...
卤水豆腐
怎么做好吃
答:
做法一:
1、锅内放少许油,把豆腐两面煎金黄,用刀切成条;2、锅内放少许油,卤水放入锅内,再放入豆腐条收汁
;3、等汁收得浓稠时即可装盘,把剩下的汁淋到豆腐上;4、放几棵汤熟的青菜,即可出锅。做法二:1、豆腐切成长方的块,用纸巾吸干水;2、锅放火上预热,倒入油,热至七成,放入豆...
家常卤水豆腐的做法
有哪些?
答:
焯水:在锅中加入足够的水,水开后放入豆腐块,焯水1-2分钟,去除
豆腐的
豆腥味,捞出沥干水分。炒香料:锅中加入适量的食用油,油热后放入葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶和花椒,炒出香味。加水调味:倒入适量的水,加入生抽、老抽、盐和糖,调成
卤水
汁。煮豆腐:将焯好水的豆腐块轻轻放入卤水汁中,...
卤水豆腐怎么做好吃又简单
卤水豆腐的做法
答:
1、【食材】:黄豆500克、
盐卤
。2、准备黄豆500克,先清洗干净,再浸泡一晚上,黄豆泡好后,分多次倒在料理机中,加上适量的清水,打成细腻的豆浆,把打好的豆浆,倒在纱布中,这样可以把豆渣都过滤出来。3、把过滤好的豆浆倒在锅里,先开大火煮开,把上面的白沫撇掉,转到小火煮5分钟,准备盐卤...
卤水豆腐的做法
(卤水点豆腐的详细步骤方法)
答:
做法
步骤 1、
北豆腐
质地坚硬,比较瓷实,切成1公分厚、5公分见方的厚片;2、平底煎锅中倒少许油,将豆腐片铺码在锅里,小火,两面煎金黄,形成一层硬皮;3、八角、花椒、干红辣椒、香叶、草果、白蔻等香料与适量酱油、生抽、蚝油、盐、水同入小锅中,大火煮开;4、将煎好的豆腐片入调料锅中,中小...
制作
卤水豆腐的家常做法
是怎样的?
答:
卤水豆腐是一种非常受欢迎的中式
家常菜
,它的特点是口感嫩滑、味道鲜美。
卤水豆腐的
制作过程相对简单,但是要做得好吃,还是需要一些小技巧。下面是一种
家常做法
:材料:嫩豆腐 1块(约500克)青蒜或葱 适量 姜 1小块 蒜 2瓣 八角 1-2个 香叶 2-3片 花椒 1小把 干辣椒 2-3个(可根据口味...
自制
卤水豆腐的做法
答:
点浆的方法:把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷,待温度降至80℃时即可点浆。点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动,慢慢加入
盐卤水
(卤水下面如有沉淀物,其沉淀物不能加入),当豆浆粘勺后,搅动放慢,加盐
卤水的
速度也相应放慢,直到豆浆出现玉米大小的
豆腐
粒时,停止搅动,盖上锅盖,保持约半小时就可以进行...
卤水
点
豆腐的
简单
做法
是什么?
答:
将焯好水的
豆腐
块放入锅中,用小火慢慢炖煮,让豆腐充分吸收
卤水的
味道,煮约15分钟。待豆腐煮熟入味后,加入青蒜苗段,继续煮2-3分钟,让青蒜苗变软。最后,用水淀粉勾芡,加入鸡精调味,翻炒均匀,使汤汁稍微浓稠,关火即可。这样一道美味的卤水点豆腐就完成了。这道菜色香味俱佳,豆腐鲜嫩滑口,...
卤水豆腐
有哪些好吃
的做法
?
答:
卤水豆腐
是一种非常受欢迎的中式美食,它
的做法
多样,风味独特。以下是一些好吃的卤水豆腐做法:经典卤水豆腐:将豆腐切成小块,用沸水焯烫去除豆腥味,然后捞出沥干水分。准备一锅卤水,加入八角、桂皮、香叶、丁香、草果、花椒、干辣椒等香料,再加入适量的酱油、盐、糖和水。将处理好的豆腐块放入卤水中...
卤水豆腐
卤水豆腐的
烹饪技巧
答:
1、主料:黄豆500克。2、辅料:
盐卤
8克、水适量。3、
做法
:(1)干豆拣去杂质和不饱满的豆,用清水浸泡一夜,使之膨胀至完全泡发,夏天需要放冰箱冷藏室;准备清水适量,豆浆机带的滤缸一缸即可,取半碗泡好的黄豆加入料理机中,再放入料理机桶高3分之二的水,打成豆浆;打好的豆浆用棉布过滤,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
卤水豆腐配料表
卤水豆腐适合做什么菜
卤水豆腐的图片大全
卤水豆腐最简单的四种香料
买卤的豆腐怎么做好吃
豆腐汤的做法
如何自制点豆腐的卤水
最简单的豆腐卤水
绿豆虾仁做法