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发面没法好可以做包子吗
晚上
可以发面
早上
做包子吗
答:
如果你的室温不超过20度,并且不用酵母,用自然面头的情况下,
可以
。如果用酵母,2—4小时即可。
发面没发
好可以
二次
发面吗
?
答:
水少面多,面团就硬,这样的
面团适合做
手擀面。水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。 大致的配比:500g面粉,水量
不能
低于250ml,即约等于:2:1的比例。某个新手亲身证明2:1和出来的是年糕。当然,做馒头还是
蒸包子
,完全
可以
根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意,不同的面粉吸湿性是...
只放酵母和白糖
可以做包子吗
做包子除了放酵母和白糖还要放什么_百度知 ...
答:
第九步:包子二次醒发后,用手轻轻一按,感觉包子Q弹,就代表发好了,开中火,根据包子大小蒸10~20分钟,关火焖3分钟再揭锅盖。(--关火之后不要立刻揭锅盖,以免包子遇冷回缩导致塌陷,包子就不好看了。)除了肉馅,还
可以
调别的馅包包子,如紫薯馅、豆沙馅等,和面和
发面
的步骤是一样的。
做包
...
饺子面粉
可以做包子吗
答:
面粉按照蛋白质含量分为:高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉。面粉亦
可以
按用途分为:通用面粉和专类用面粉,你所说的饺子面粉就属于专类用面粉。中筋面粉指蛋白质含量在8.0至10.5%的,颜色呈乳白色,体质半松散的面粉,中筋粉多用在中式点心
制作
上,如
包子
、馒头、饺子等。中筋面粉有时就是普通面粉...
只放酵母和白糖
可以做包子吗
做包子除了放酵母和白糖还要放什么_百度知 ...
答:
第九步:包子二次醒发后,用手轻轻一按,感觉包子Q弹,就代表发好了,开中火,根据包子大小蒸10~20分钟,关火焖3分钟再揭锅盖。(关火之后不要立刻揭锅盖,以免包子遇冷回缩导致塌陷,包子就不好看了。)除了肉馅,还
可以
调别的馅包包子,如紫薯馅、豆沙馅等,和面和
发面
的步骤是一样的。
做包子
要...
做发面包子
,
可以
今天和面明天包
包子吗
?怎样防止面发过呢?
答:
夏天
发面
两个多小时就好,今天和面明天肯定酸了。防止面发过的方法是降温或放碱面。
做发面包子可以
不放泡打粉吗?
答:
做发面包子可以
不放泡打粉。只放酵母不放泡打粉
发面做
的包子,就是不抗氧化,没那么白。泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的
制作
。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,...
饺子粉
能发面蒸包子吗
答:
1、饺子粉
可以做包子吗
饺子粉是完全可以加工馒头、及烙饼的。只是因为饺子粉多是精粉、或特一粉,质地比较细腻,做馒头是不利于酵母发酵的,做出的馒头也不会起的鼓鼓大大的。而那种质地较粗的特二粉则比较适应做馒头。至于烙饼,它是没有什么条件要求的,什么面粉都可以加工到***程度。2、饺子粉属于哪...
做包子
面粉
可以
晚上揉好发酵到第二天吗
答:
一定能。可以提前把面发好,用保鲜袋装好封闭好,直接放进冰箱冷藏室里,让它低温发酵好,早上起来
面团
就发酵好了,直接
可以做
馅饼或者水煎包和
包子
了,特别的方便节省时间。
发面
酵母和温度很关键 一般发面,酵母很关键,发面发的好不好和酵母有直接的关系,大品牌和有品质的酵母才是好首选,这样发面...
包子铺用酵母
发面
、醒面,会不会导致
包子蒸
不大?
答:
会的;缩短
发面
的时间,或食糖更少些;酵母使用量要适宜. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右);添加少许酸奶,尤其是在温度不超过30℃时;实践证明,用醇母发面时,将
面团
内的空气揉出去,然后放在相对密封的容器中;用酵母发面宜添加少量食糖。因为。面发后用手指按下一个洞不会有反弹;加少许干面调整...
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