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含硝酸盐较高的食物
有哪些
食物
里
硝酸盐的
含量
较高
?
答:
3. 暴腌菜
,即新近腌制的蔬菜,含有较高的亚硝酸盐。4.
煮熟的新鲜蔬菜
如果存放时间过长,或者不新鲜的蔬菜中,亚硝酸盐含量可能会显著增加。过多食用如
菠菜
、芹菜、大
白菜
等叶菜,或者煮熟后存放久的叶菜,都可能导致摄入较高水平的亚硝酸盐。5.
苦井水
中含有较多的硝酸盐。如果用这种水煮粥或食物...
有哪些
食物
里
硝酸盐的
含量
较高
答:
对于新鲜的蔬菜,
硝酸盐含量较高的是芹菜和油菜
。
暴腌菜
,刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐。新鲜蔬菜煮熟后若存置过久,或不新鲜蔬菜中,亚硝酸盐的含量会明显增高,吃了过多的新鲜的叶菜类,如
菠菜、芹菜、大白菜、小白菜、圆白菜
、生菜、韭菜、甜菜、菜花、萝卜叶、灰菜、
芥菜
等,或者煮熟又放了很久...
有哪些
食物
里
硝酸盐的
含量
较高
?
答:
对于新鲜的蔬菜,
硝酸盐含量较高的是芹菜和油菜
。
暴腌菜
,刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐。新鲜蔬菜煮熟后若存置过久,或不新鲜蔬菜中,亚硝酸盐的含量会明显增高,吃了过多的新鲜的叶菜类,如
菠菜、芹菜、大白菜、小白菜、圆白菜
、生菜、韭菜、甜菜、菜花、萝卜叶、灰菜、
芥菜
等,或者煮熟又放了很久...
那些
食物
里面
含有硝酸盐
?
答:
1. 菠菜
菠菜是大家常吃的绿叶蔬菜之一,富含铁元素和维生素,对身体好处多多。但你知道吗?菠菜也是隔夜后风险较高的蔬菜之一。菠菜中的硝酸盐含量相对较高,放置一夜后,这些硝酸盐容易在细菌的作用下转化为亚硝酸盐,而亚硝酸盐对人体是有害的。因此,为了健康着想,菠菜最好还是现做现吃,避免隔夜...
那些
食物
里面
含有硝酸盐
?
答:
很多,如火腿肠,咸菜,存放过久的蔬菜及腐烂的蔬菜,腐乳,蜡肉,榨菜,腌制菜,隔夜菜等
哪些蔬菜的
硝酸盐
含量最高?硝酸盐对人体有什么危害?
答:
一般情况下,长叶子的蔬菜
硝酸盐的
含量相对来说
比较的高
。比如说空心菜和青菜。其次就是含有根茎类的蔬菜,比如说芹菜。在一种蔬菜中,它的不同的部位
含有的硝酸盐
也不一样。青菜类的蔬菜叶子的硝酸盐的含量明显高于梗。并且反季节的蔬菜含有的硝酸盐比当地的蔬菜的含量高。硝酸盐对人体没有多大的危害...
蔬菜的
硝酸盐
含量为什么
较高
?
答:
一般认为,除品种因素外,植物积累
硝酸盐的
根本原因很显然是硝态氮肥比其他氮源更易引起硝酸盐累积。在氮肥用量相同时,不同氮肥形态组合也会影响叶类蔬菜硝酸盐含量。大量的研究表明,蔬菜中通常以叶类蔬菜、根类蔬菜硝酸盐含量
较高
。蔬菜:蔬菜是指可以做菜、烹饪成为
食品
的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常...
哪些
食物含硝酸盐
答:
亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜转换而来,也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐
苦井水
、蒸锅水后,亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,因而失去携氧能力而引起组织缺氧。亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品...
什么是
硝酸盐
答:
硝酸盐可作
食物
添加剂之用,主要用于乳酪制品和腌制肉类(例如腊肠、火腿)的防腐剂。均有很大的差别,而种植环境(季节、光线强度、温度、种植方法、肥料使用等)、贮存(时间、温度等,因为将硝酸盐转化为毒性
较高
代谢物亚
硝酸盐的
酵素作用及细菌活动在低温贮存时会减低)及加工程序(清洗、去皮、焯、...
食物
中亚
硝酸盐
是怎样产生的
答:
这是由于农作物栽培,使用含氮农药、含氮肥料造成的。此外,有些腌制蔬菜,工艺有问题,致使亚
硝酸盐
含量偏高,据报道,个别品种中亚硝酸盐含量高达78mg/kg。喜吃酸菜的东北地区,胃癌发病率较高,可能就是因为长期的摄入较多亚硝酸盐所致。亚硝酸盐是,由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量
较高的
腌制肉制品、...
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