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四川的麻辣香肠怎么配料
四川
正宗
麻辣香肠配料
表
答:
四川正宗麻辣香肠的配料表:猪前腿肉500克、盐10克、花椒粉3克、辣椒面30克、糖15克、白酒15克、生姜粉3克、五香粉3克
。 制作方法如下:将猪前腿肉切成小块,加入调料拌匀,腌制12小时。将腌制好的肉灌入肠衣中,用棉线扎紧。挂在通风的地方晾干,放入冰箱冷冻保存,也可以用柏树枝和果木熏制后保存。 抢首赞 评...
正宗
四川麻辣香肠
的做法与
配料
答:
正宗四川麻辣香肠的做法与配料如下:
材料准备:猪腿肉8500克、猪肠衣5米、盐280克、花椒粉80克、高度白酒350克、黑胡椒粉20克、红曲粉10克、生抽50毫升、辣椒粉30克等等
。1、准备好新鲜猪腿肉。2、猪肉洗净、去皮,肥瘦分别切成筷子粗细丝。3、肥瘦混合均匀。4、加入盐。5、倒入辣椒粉。6、加入黑...
做
四川麻辣
香旸
怎么配料
答:
Hello,大家好,我是老胡美食哥,今天我们给大家分享麻辣香肠的做法。
所需食材:猪前腿肉,干红辣椒,青花椒,盐,白糖,五香粉,白酒,香油
,肠衣 1.首先我们准备猪前腿肉4斤,加入温水清洗干净备用 2.把前腿肉的猪皮去掉,切掉猪皮后再切入6毫米的肉片备用 3.下面准备辅料:准备干红辣椒段80克放入盆...
川味
麻辣香肠的配料
是什么?
答:
川味麻辣香肠的配料是食盐、花椒粉、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、白酒、生抽、红曲粉
。准备用料:猪腿肉3000g、食盐70g、花椒粉30g、白糖50g、辣椒粉30g、白胡椒粉10g、白酒100g、生抽30g、红曲粉3g。1、准备猪腿肉。2、去除筋膜。3、肥瘦分开切好。4、加入所列调味料,拌匀,腌制2-4小时之间。5、肠...
四川
正宗
麻辣香肠配料
表
答:
四川正宗麻辣香肠配料表及做法如下:
工具/材料:猪前腿肉、高度白酒、花椒面、辣椒面、盐、糖、白酒、五香粉、胡椒粉、鸡精、清水、刀、盆、一次性手套、肠衣、灌肠工具、牙签
。1、准备10斤猪前腿肉,三分肥七分瘦比例最佳,全是瘦肉会柴,肥肉的油脂很香,肉不用清洗,喷洒一遍高度白酒,杀菌消毒,...
四川麻辣香肠配料
秘方
答:
四川麻辣香肠配料
秘方:前腿肉10斤(肥瘦比例为3:7)、盐100g、花椒粉30g、辣椒粉80g、孜然粉40g、糖100g、料酒30g、红油豆瓣酱80g、生抽30g、白胡椒粉30g、高粱酒50g(也可以用高度白酒,但高粱酒香一些)、鸡粉30g、五香粉10g。四川麻辣香肠的口感独特,麻、辣、鲜、香是其最显著的特点,这种...
怎样
做
麻辣香肠
川味的
答:
川味香肠的做法一:主料:肥瘦猪前夹肉(十斤)调料:猪肠衣(适量)高度白酒(150克)
食盐
(125克)白糖(50克)胡椒面(10克)花椒面(15克)味精(10)香料粉(5克)1肥瘦猪前夹肉三七开,二八开也行。洗净切片。2准备好调料。(白酒、食盐、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉)3切片好的猪肉内加入白酒...
正宗
四川麻辣香肠
配方比例
答:
1、肠衣清洗干净备用。2、猪肉洗净切片,然后放到盆中,倒入适量的白糖和盐。3、再倒入适量的花椒面和花椒面,比例为1:1。4、最后放入所有
调料
,然后搅拌均匀,腌制30分钟。5、在肠衣的一端打一个结,然后准备一个矿泉水瓶,把下面剪掉。6、把矿泉水瓶套到
肠
的另一端,然后腌制好的肉放到矿泉水瓶里...
制作
四川麻辣香肠
需要哪些
调料
呢?
答:
四川
麻辣香肠的
调料
配方,主要就是猪肉十斤,花椒40克,辣椒粉150克,冰糖95克,五香粉8克,盐90克,还有高度酒100克左右。四川麻辣香肠是指四川所产
的麻辣香肠
。其麻辣香肠用柏枝、果木烟熏,严格控制各个阶段工艺指标瘦肉肥肉比,用猪的前夹肉制作,
配料
考究、熏烤温湿度严格控制,吃起来有一种浓郁独特香味...
四川麻辣肠
的做法及
配料
答:
麻辣肠怎么
做 做法一 材料:猪腿、肠衣、白酒、辣椒面、花椒面、盐、五香粉、姜汁、水。做法:1、首先将所有的材料钱不准备好。2、新鲜的猪肉清洗干净以后,切成小丁备用,肠衣清洗干净以后,在用哪个盐揉搓干净,然后再次清洗沥干水分备用。3、将新鲜的生姜清洗干净以后,不需要去皮直接放入到压蒜器内...
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