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回民老式油香面咋和的
回民老式油香面咋和的
答:
1、锅里加植物油烧开。2、用饭勺子舀一勺,浇在面粉上烫面。(油不要太多)3、将面粉和油拌匀,锅里烧开水,用开水烫一半的面粉,然后晾到不烫手的温度。4、加小苏打和酵母混合。5、再用温水将面和好,盖保鲜膜发酵。6、发到两倍大,底部有蜂窝状态就好了。7、揉面搓条。8、下剂子。9、将面...
有谁知道回族兄弟们的食品:
油香
,是怎么制做的啊?
答:
油 香
油香
是回、东乡、保安、撒拉等信仰伊斯兰教民族特有的一种食品。其做法是:以面粉加酵母,用温开水和好。发酵后的面用碱水中和后掺进鸡蛋等辅料,在案板上揉好后摊成碗口大小的圆饼,表面划二三条刀纹,然后放在锅内用香油炸熟,色红松软,味美醇香。
回民
吃油香时,都要先瓣开。按照伊斯兰教...
回族
油香
是啥,为什么回族人都特别偏爱油香?
答:
油香
是回族的传统食品之一,其常见的制作方法是:“先将面粉加酵母,用温开水拌和,发酵后再用碱水中和,再掺进适量的干面粉、清油和鸡蛋,反复揉压均匀,切作若干圆形块面饼,表面压二三刀纹,放入油锅内炸熟,待色红松软,味美醇香时捞出,即可食用”。分布各地的回族在油香制作的原料上因地而异,其种类便...
做
油香
怎么和面
答:
油烧开用低火从锅边滑进油馍坯子,锅大得话,放进2~3个,中文火渐渐地炸,一面稍黄,再翻面炸,炸至金黄色就可以。2.作法二
回民
炸油香分成起面炸油香、蒸炸
油香和
烫面炸油香。起面炸油香又叫醒面炸油香,揉面要用酵母菌兑温开水,等面饧好以后,添加将小苏打粉、香豆子、食用油和生鸡蛋掺...
回民油香怎么做好吃,
回民油香的
家常做法
答:
1.
油香
是用四种
面和
到一块,经过长时间的揉压,再放入油中炸制。做油香先把四分之一的面用酵母发开,面要像耳垂一样软。2. 再拿四分之一面,用六七十度的热水,边加水边搅面,做成不太软的烫面。3. 再拿四分之一的面做油酥面,把油放入锅中加热到七成热,拿筷子边搅拌边到倒油,搅拌...
回民油香
正宗做法?
答:
回民油香
正宗做法 食材明细:面粉、水 做法步骤:1、夏天凉水和开水按照1:1的比例混合倒入面粉里,揉成面团,面团要稍软一些。冬天的话开水要稍多些,开水和凉水按照3:2的比例混合。揉好面团后分成大小一致的剂子,剂子和馒头剂子差不多大,晌一会儿 2、油锅烧热,下入油香之前把油香剂子摁扁摁圆 3...
油香的
做法和配方窍门
答:
油香的
做法步骤 space 点击查看大图 1.主辅料: 面粉、鸡蛋、酵母粉 。space 点击查看大图 2. 面粉加水、酵母粉和成光滑面团。space 点击查看大图 3. 发酵至2倍大以上。space 点击查看大图 4. 然后倒入一个鸡蛋、加适量玉米油、少许盐。space 点击查看大图 5. 将其反复揉搓。space 点击查看大图 6....
白面和玉米面做出来的
回民油香
答:
回民油香
分为起
面油香
、蒸
油香和
烫面油香。起面油香又叫发面油香,和面要用酵母兑温水,等面饧好之后,加入将苏打粉、香豆子、植物油和鸡蛋掺入其中,再加一些面粉。蒸油香也是发面,所不同的是先将面擀开、擀薄,形同一张大饼,随后抹上植物油,撒上香豆子,卷起来均匀切开,最后拧成麻花状,由上...
回民油香的
做法,回民油香怎么做好吃,回民油香的家常
答:
2.用温水把酵母化开,加入面粉盐一起揉成光滑的面团,盖好发酵2小时以上,膨大到两倍以上 3.把鸡蛋打散 4.加入发好的面团里,再加植物油苏打粉和少许的面粉 5.一起揉成光滑的面团,再醒一会 6.把醒好的面团,分成20克左右的小剂子 7.用手搓圆擀成小圆饼坯 8.热锅凉油,加入圆饼坯 9.炸...
宁夏
回民油香的
和面方法
答:
回民油香的
和面方法如下:首先,准备面粉500克、鸡蛋1个、酵母6克、植物油、苏打粉0.5克和适量的盐。1. 将酵母用温水化开,然后加入面粉和盐,揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜,让面团发酵2小时以上,直至体积膨胀到两倍以上。2. 打散鸡蛋,加入已经发酵好的面团中。3. 接着加入植物油、苏打粉...
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