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如何做包子窍门
做包子
有哪些
技巧
?
答:
3、在包肉包子的时候,和面时可适当的加点食用油在里面
,这样就避免了在蒸制的过程中,油水浸出,让面皮发死,甚至整个面皮皱巴巴的。 做包子时的发酵技巧 1、 如果想快速发面:比如在气温低的冬天或是时间比较紧张的情况下要想面发酵的快些,可适加五克酵母,这样就会起到快速发酵的效果。 2、二次发酵:包子包好后,...
蒸
包子
的几个小
窍门
,这样做出来的不塌陷
答:
1、酵母:要用温水溶解酵母,温度不要太高,不然酵母就被烫死了,用手指试试水,感觉有点温热的水刚刚好
。2、揉面:揉面团时一定要揉成偏硬,不然水太多,面和的太软容易塌陷。3、发酵:面团发酵至两倍大时取出继续揉,将气泡揉出揉匀,再放起来发酵,这次面团发酵至1倍大即可。4、醒面:包子包...
在家蒸
包子
,有什么
窍门
能揉出光滑的包子皮?
答:
1 准备好材料,五花腩肉洗净切成小块,放入搅动里将肉搅成肉碎,然后调入盐,糖,生粉,生抽与芝麻油一起拌均匀,再加入洗净并切好蘑菇粒与玉米粒,再一次拌均匀即成馅料;2 然后取一块饺子皮,放上馅料,捏成饺子的形貌,放上在垫有纱巾的蒸架上;3 全部包好后,将蒸架放入煲里 4 盖上盖子,隔水蒸20...
包子怎么做
?怎么才能又白.又松.又软可口?
视频时间 00:54
包子怎么
蒸好吃?
答:
蒸包子的做法步骤 1
面粉加酵母粉温水搅拌成面穗 2 和成光滑面团,覆盖保鲜膜发酵至2倍大以上
。3 猪肉馅加鸡粉、盐、胡椒粉、葱姜搅拌均匀。4 把发酵好的面团揉匀,均匀下剂 5 将其擀成包子皮 6 取一个皮,加适量馅料 7 将其包严 8 放入锅中 9 旺火蒸制8分钟即成 小窍门 馅料可以按照...
羊肉
包子
馅的做法
窍门
答:
1、羊肉馅。2、姜切碎。3、葱切碎。4、羊肉馅中放入适量水,顺着一个方向搅打上劲。放入姜、料酒 、胡椒粉、 面酱、 酱油、盐继续搅打,最后放入葱、香油搅拌均匀备用。5、用35度适量左右的水将酵母溶解开,放入面粉和成面团。6、待面团体积增大一倍或面团内部出现蜂窝状时面就发好了。7、将面团搓...
萝卜丝
包子
的馅
怎么做窍门
答:
1、备食材,萝卜洗净去皮,虾皮清水泡5分钟控干水,葱洗净 2、萝卜擦丝改刀成小段 3、萝卜丝加盐腌5分钟,挤去水,面筋切粒,蒜姜压泥,小葱切葱花 4、热锅注油,放入蒜姜辣酱,小火煸炒出红油 5、倒入处理好的萝卜丝,翻炒至水分基本干 6、加入面筋,虾皮翻炒 7、淋入味极鲜酱油,加盐翻炒...
做包子怎么
和面
答:
和面步骤:1、将所有干性原料放在一起搅拌均匀后,加入湿性原料。2、将材料搅拌均匀成团。3、静置半小时到一小时,帮助面团出筋。4、反复搓揉面团,让酵母,糖和盐完全融于面团。5、搓揉产生筋度。6、一只手提起面团在案板上摔打面团。7、折叠面团,转90度。8、再次摔打,如此反复几次后即可
制作
出...
蒸
包子如何
松软不塌皮,教你一个小
诀窍
,包子松软可口还流油喔?_百度知...
答:
蒸
包子
松软不塌皮
的方法
如下:主料;猪肉300克、面粉300克 辅料;小葱1棵、姜1小块、料酒1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、食盐5克、酵母粉3克、水250克 1、面粉加水,酵母,糖,盐。2、面粉和成光滑面团。3、盖上湿布发酵至2倍大。4、面团发酵时可以来准备馅料,猪肉绞成肉末或者手工剁成肉末...
十种最好吃的肉
包子
馅
窍门
答:
3、取出一个
包子
皮,舀入适量的馅料,收紧捏口,防止露出馅料。五、猪肉茄子馅1、准备300克五花肉,三分肥七分瘦最佳,剁成肉馅,加入食盐、蚝油、葱姜末、胡椒粉、生抽、芝麻香油,顺着一个方向搅拌均匀。2、接着处理馅料部分,茄子清洗干净后,切成碎丁,加上一勺盐,翻拌均匀,腌制一会儿,攥干...
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