11问答网
所有问题
当前搜索:
家庭自制鱼丸的做法窍门
鱼丸子的做法
,鱼丸子怎么做
答:
用手摸摸均匀,再次用手劲顺时针搅拌,做鱼丸弹性步骤
锅里放入冷水,用大火煮到有点冒气后,改用小火煮 取一个碗里放入冷水,一个汤匙 用左手挤出形状漂亮鱼丸子,用汤匙,把丸子放入锅里,汤匙每一次取鱼丸前,先在水里沾下。`挤完成鱼丸,用中火煮 到鱼丸子浮起来,直接加入白菜,调味料,煮熟...
请问
鱼丸子
是怎么
做的
?
答:
鱼丸
一、食材 鱼肉230克 料酒15毫升 食盐10克 小葱3克 姜3克 二、
做法
步骤 1、选择鱼肉中段部分,去皮,去大骨,去除脊椎中间红肉部分。 2、把鱼肉顺着纹路撕成条状。这样可以看到长长的鱼刺,用手拉掉,差不多这样一条鱼肉里会有一两根鱼刺。 3、用刀背剁鱼肉。 4、成感觉比较细腻的肉糜后,两三分钟之内不...
鱼丸做法
?
答:
这时候如果手工搅拌太累,可以适当加入些玉米淀粉和蛋清
,都可以帮助鱼丸成型 试试看,鱼茸能够挤出一个球型而不是一滩肉就好了 准备一锅冷水开始挤鱼丸,拇指先在虎口处滑一下,把鱼茸磨平,这样挤出来的鱼丸就会光滑 然后往上挤,用另一只手拿勺子接一下鱼丸,因为我一个人操作,所以没有办法拍照...
在家怎么
自制鱼丸
?
答:
最后将打好的鱼泥挤成圆形,放入冷水锅中,开火烧到八成热,将鱼丸翻个儿,这时要改成小火
,看着水快要沸腾时,立刻捞出鱼丸,再用冷水换三次,因为冷热温度的骤然变化会使食材更加紧致,冷水激过的鱼丸自然也就不碎不散,而且口感十分Q弹。其实做鱼丸的关键在于盐,太咸的话,水要开锅时鱼丸就融化...
鱼丸
怎么
做
?
答:
自制鱼丸的做法
步骤step 1 巴沙鱼柳解冻,洗净吸干水分 步骤step 2 把鱼切成小块,注意一下最好要把里面的筋膜剔除,把鱼块放入料理家中,加入适量葱姜花椒水 步骤step 3 搅打成鱼茸 步骤step 4 把鱼茸放入盆中,加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、泡打粉和鸡粉 步骤step 5 按照一个方向...
自制鱼丸
怎么才能鲜嫩q弹?
答:
制作
步骤:1、鱼一定要是新鲜的,这样做出的
鱼丸
才会没有腥味。新鲜的鲈鱼,将近有三斤重了。2、将鲈鱼沿着中间那根大刺横着一分为二,横向一共切两刀,把中间那根大刺剔除出来。头尾和片出来的鱼刺也别丢掉了,可以将它们入锅煎一煎,熬一锅奶白色的鱼汤也是很滋补的。3、将鱼肉腹部的大鱼刺拔掉...
自制鱼丸的
详细
做法
答:
手工鱼丸
用料鱼肉300g,去头去骨;生粉1大匙;冰水少许;胡椒粉少许;盐少许;糖少许
做法
用料理机把鱼肉搅成泥加入所有的调味料,继续搅打中间可以加入少许的冰水降温,直至起浆起锅大火把水烧开、关火用虎口把鱼浆挤出成型放入锅中,挤好一锅后,开大火把鱼丸飘浮捞出即可紫菜鱼丸汤用料墨鱼丸5-10个;紫菜1大片;姜;...
亲手
做鱼丸的做法
,亲手做鱼丸怎么做好吃,亲手
答:
做法
1、鲮鱼肉里加入适量生粉,鸡蛋一只,生姜末,盐,鸡粉,芝麻油备用,鱼骨及鱼头洗净备用。2、汤锅里放清水,加入几片生姜,再加入少许植物油,放入鱼骨熬汤。3、鱼肉加入上述调料用筷子后顺一个方向搅,中途分次加入适量清水,让鱼肉充分吸收水份,最后加入香菜末和少量葱花拌匀。4、汤熬好后,把...
鱼丸的制作方法
简介怎么写?
答:
7、冷水挤入鱼丸。 8、煮开后撇去浮沫。 9、再中火煮个三分钟左右熟了即可。 10、捞起放入冰水里浸泡。 小贴士:
做鱼丸
用鲈鱼、黄鱼、鲅鱼、墨鱼等种类的鱼都可以可以根据自己的口味来选择喜欢的鱼
制作鱼丸
。 2.用刀或勺子刮出鱼肉比较细腻,有机器推荐用机器搅拌更加快手方便。 3.制作过程中可以包上肉馅就...
鱼丸
怎么
做
?
答:
6、锅中放油,放入小葱炒出香味,加一勺酸汤酱炒匀,倒入一大杯水煮开再煮两分钟,让汤汁充分入味,放入金针菇煮开,倒入鱼丸再次煮开,撒入一把葱花点缀即可出锅。
自制鱼丸做法
:三草鱼肉清洗干净,取出肚子里的黑衣、血水。剔除鱼刺、剥去鱼皮,取除鱼肉,剁成鱼茸。加入黄酒2汤匙、盐适量、清水2汤匙、生抽1小勺、姜...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
自制鱼丸的做法大全家常做法
自制鱼丸的做法窍门
家常鱼丸的做法简单做法
自制炸鱼丸的做法
正宗手工鱼丸的做法窍门
炸鱼丸的做法窍门
鱼丸子的做法窍门
制作鱼丸的做法大全
自制丸子的做法大全