11问答网
所有问题
当前搜索:
川味香肠的做法窍门
四川
腊肠
怎么做?都要什么配料
答:
1、准备比较好的的猪前腿肉(肥瘦比例3:7)。2、将去皮猪肉用清水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉片。3、把切好的肉装入一个大盆里。4、准备
川味香肠
佐料2袋。5、香肠调料倒入装肉的盆里。6、依照个人的口味分别放入花椒粒,少许辣椒面,白酒(如果不加香肠调料,就需...
四川人在家中怎样制作
川味香肠
?
答:
做法
步骤:第1步、将肉去皮、用水冲洗干净、晾干水分、(肥瘦肉比例3分肥、7分瘦为最佳、这样灌出的
香肠
吃起来不会柴)第2步、把肉切成大小均匀的条状、第3步、到入调料包、一包刚好5斤肉、不需要任何调料、当然如果你有特别喜欢的、调料也可以加)第4步、手戴上食用手套、使劲抓揉的方式、调...
正宗
川味香肠
作料配方
答:
腌制:配料拌匀腌制30分钟后灌入小肠内
。关于灌制:肉一定要灌紧,不要粗细不匀,尽量灌得粗一点,这样风干之后也不会很细,香肠灌太细肉里面的水分就会干得特别快,口感太柴也不好吃,所以这也是建议大家不要灌得过分瘦的原因。灌的时候差不多十五厘米用棉线系一下,绳子打结不要间隔太长,避免晾...
川味香肠的做法
是什么?
答:
1、腌肉:将后臀尖(肥和瘦的比例是3:7)切成肉块
。2、将川味用的所有调料放进切好的肉中,拌匀后腌制12-24小时。3、肠衣洗净后泡在清水中备用。4、灌香肠:在塑料饮料瓶的瓶口1/3处将瓶口剪下,制成漏斗。肠衣的一头用棉线扎紧,另一头套在瓶口处。将腌好的肉填入漏斗,用筷子较粗的一头向...
川味
麻辣
香肠的制作方法
及配方
答:
川味
麻辣
香肠的做法
步骤 备好食材:干辣椒、干花椒、盐和肠衣 肉去皮洗净 肠衣清洗几遍后,再灌水进去将肠内冲洗干净,也顺便检查肠衣是否有破漏的地方 花椒炒香放凉后打成细粉干辣椒炒好放凉后打成细粉辣椒面 将洗净的肉切成小条,然后放入调料:精盐120g、糖30g、花椒面30g、辣椒面80g、鸡精15g和...
川味
甜
香肠的
配料方法
答:
1、食材:猪肉4000g、腌渍肠衣4条、白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁。2、猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟,然后反复搓揉3-4次,洗去表面的盐,最后换成清水浸泡备用。3、生姜洗净后用压蒜器压出姜汁,将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状。4、肉丁中加入...
川味
麻辣
香肠
详细配方
答:
将做好的
香肠
洗净后,放入蒸锅中蒸制20分钟左右 请点击输入图片描述 17 蒸熟后取出,放至不烫手时便可切片装盘 请点击输入图片描述 18 最好趁热食用,这样会更香更鲜,麻辣味十足哦!请点击输入图片描述 END 注意事项 香肠不能灌太瘦,建议最好是3分肥7分瘦,这样吃起来比较鲜香适口;如果太瘦吃...
四川人在家中怎样制作
川味香肠
?
答:
3. 猪肠洗净,用温水把肠内的血水洗净,把肠缝起来,然后放入冷水中,把肠子洗净,用温水把肠子洗净,放入腌制好的肉末中,搅拌均匀。4. 将混合好的肉末填入肠中,用细针把肠缝好,再用绳子绑好,把
香肠
煮熟,捞起沥干水分,放入锅中,加入花椒油、麻油,煎至香肠表面熟透,撒上芝麻,出锅即可。
川味香肠
配方
答:
川味香肠
作法。一.备料 猪肉:最好选取“夹缝”部位,肥瘦兼达(三、七开为宜,不能太瘦,否则太硬)。去皮,洗净后切成细长条备用。猪小肠:洗净备用。(以前,要先将其吹胀,两端札紧,凉于备用,现在这段工序好像都省略了。)海椒面、花椒面(一定要选用上等的)、胡椒面、盐、老姜(绞碎)、...
怎样制做
川味香肠
各种比利是多少
答:
川味香肠
具体
做法
如下:1、将猪肉切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长。2、将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时。3、将买来的肠衣清洗干净,肠衣不是太好清洗,在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些,将洗好的肠衣晾干待用。4、使用灌制工具将肉装进肠衣里面。5、分好段的香肠就算...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
广味香肠的做法与配料窍门
川味香肠的做法与配料
川味麻辣香肠的做法大全
麻辣香肠的做法与配料窍门
自制川味香肠的做法及配方
川味香肠的做法
正宗川味香肠做法
四川香肠的做法
正宗川味香肠配料秘方窍门