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川味鲜烧牛肉怎么做
川味牛肉
的制作方法是什么?
答:
做法:1、牛腱肉洗净放清水中浸泡出血水,这样处理过的牛肉,腥味才不重。笋干我买的泡发好了的,只需要清洗干净即可。笋干的品种有很多,选择自己喜欢的即可。当然新鲜的笋子也是可以
烧牛肉
的。处理好的牛腱肉改刀切小块,笋干也切同样大小的块。2、起锅烧水,牛腱肉冷水入锅,放入料酒去腥,大火煮...
川味
红烧
牛肉
做法窍门醇厚
鲜
香滑嫩不柴
答:
1、准备主料:黄
牛肉
1000g。辅料:八角8克、白萝卜100克、桂皮3克、熟菜油150克、绍酒15克、郫县豆瓣酱80克、白糖10克、姜葱2克、精盐5克、花椒40粒、清水1500克。2、选用带筋缠的黄牛肉,先用清水洗净,切成小块,用盆盛装,加入清水1500g,浸泡20分钟,倒入一个铝锅内,煮至刚沸,拣出血沫,...
四川正宗
烧牛肉
的做法
答:
制作步骤:1. 准备阶段:首先,
将牛肉切成一厘米左右的肉丁,放入碗中腌制。加入蔬菜汁、盐和生料,腌制15分钟
。同时,将青椒、红椒和洋葱清洗并切好。2. 烹饪阶段:热油至七成熟,放入牛肉丁煎至表面熟透。这一步要确保牛肉完全煮熟。3. 调味阶段:在锅中加入盐、味精、孜然粉和辣椒粉,与牛肉丁翻...
牛肉
选择什么部位,才可以炖烂、不柴?
答:
【
川味
红烧
牛肉
】所需材料:牛腱子2斤、油盐适量、郫县豆瓣酱2汤匙、姜1块、花椒10几粒、大料1个、香叶2-3片、桂皮1小段、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、白糖半汤匙、做法步骤:1.把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右,中途换1-2次水,将牛肉的血水泡出来,这样做出的牛肉...
川味
红烧
牛肉
的做法
答:
1.
牛肉
洗净,切成2CM的块;胡萝卜切滚到块;大葱斜切成丝;小葱切末,大蒜拍碎;姜切片;香菇泡水后切两半 2. 加热锅中的油,烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒,调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐,抄匀后放入适量清水,大火烧沸后放入香菇,转中小火炖20分钟。3. 放入胡萝卜、...
正宗
川味
笋子红烧
牛肉
做法
答:
制作步骤:1. 牛腱肉洗净,放入清水中浸泡至出血水,以去除腥味。笋子洗净,切成与
牛肉
相同大小的块。若使用新鲜笋子,同样需要处理后切块。2. 锅中加水煮沸,放入牛腱肉,加入料酒煮至沸腾,撇去浮沫,捞出后冲洗干净备用。3. 另起锅加热,放入生姜和牛肉煸炒,随后加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、...
川味
香蕉
牛肉怎么做
好吃
答:
15、
川味
红烧
牛肉
步骤1 牛肉洗净后切成块,放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份待用 步骤2 将土豆胡萝卜切成块备用 步骤3 锅中油热后加入土豆块,炸至表皮金黄变脆 步骤4 锅内留适量的油,烧热后加入葱姜蒜然后再。16、具体步骤 第一步 1 牛肉切片用料酒14小匙盐生抽腌制10分钟胡萝卜尖椒切丝,油...
烧牛肉怎么做
如何做好吃
答:
红烧
牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。中火1小时。3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟。4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间 ...
红烧
牛肉
的做法大全家常做法
答:
做法 1、牛腩肉泡水半小时去血水,切麻将块。2、配菜有胡萝卜、土豆和洋葱分别切好。3、把
牛肉
冷水下锅,加少许花椒、2片姜、料酒,大火烧开,撇去浮沫。4、把牛肉捞出用温水稍微清洗下。5、卤肉料稍微泡下水,不容易炒焦。6、锅里加少许油,中小火煸姜蒜,再下洋葱片煸出香味。7、把卤肉料捞...
川味牛肉怎么
炒的好吃?
答:
1.牛腱肉切成细丝,放入一个稍大的容器内,调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉,充分调匀(建议用手抓揉使其更入味),腌制10分钟。2.鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝; 芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段。3.大火加热炒锅中的油,待油温6成热时(锅中有明显油烟)放入花椒后蒜片。待蒜片变黄后...
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