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川菜十大名菜做法
川菜
菜谱
答:
四川十大名菜:
鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉
。其他经典菜品有:棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜...
川湘菜
十大
招牌菜
答:
1、红烧牛肉
红烧牛肉是一道经典的川湘菜,用新鲜的牛腩慢炖而成,牛肉有嚼劲,汤汁也很好喝。制作方法经典,特别下饭。2、
干锅肥肠
干锅肥肠是一道以猪大肠、辣椒、洋葱、胡萝卜等原料制作的传统名菜,肥肠色泽红亮,肉质软烂,辣味和香味交织在一起,非常过瘾。3、
剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘潭的传统名菜,...
川菜十大名菜
答:
1、麻婆豆腐:属于川菜的传统名菜
,主要原料是用豆腐,豆瓣酱,牛肉末,蒜苗,花椒,辣椒制成的一道家常菜。2、回锅肉:这是一道四川传统菜肴,也成熬锅肉。其历史悠久,喜者甚多,逐渐成为别具风味的四川名菜。回锅肉起源于四川的农村,制作原料有猪肉,青蒜等,味道香而不腻,入口浓香。3、夫妻肺片:...
十大
经典
川菜
是哪十道菜?
答:
四、回锅肉:酸甜开胃
,下饭神器 回锅肉是一道酸甜开胃的菜肴,也是川菜中的下饭神器。肥瘦相间的猪肉切片,与青椒、豆瓣酱、姜蒜等一起翻炒,直至肉片焦香,青椒翠绿。酸甜可口的滋味,配上米饭,让人胃口大开。五、
鱼香肉丝
:酸甜可口,老少皆宜 鱼香肉丝是一道酸甜可口的川菜,以其老少皆宜的口味而受到...
川菜
的
代表菜
答:
1、宫保鸡丁
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。2、夫妻肺片 夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张...
川菜菜十大代表菜
答:
1.
麻婆豆腐
:这道菜以其豆腐的嫩滑和豆瓣酱、辣椒、花椒的麻辣味著称,是川菜中的经典之作。2.
宫保鸡丁
:以鸡肉为主料,加入花生米、干辣椒等调料,口感麻辣鲜香,是川菜中的宫廷佳肴。3. 夫妻肺片:牛肺或牛舌片与特制的辣椒油、花椒粉等调味料搭配,呈现出麻辣鲜香的风味,令人回味无穷。4. ...
十道正宗四川美味,川味美食,有你认识的吗?
答:
麻婆豆腐
,是四川省传统名菜之一,属于川菜,主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等,麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点,其口味独特,口感顺滑,味道非常好,但是也是最考验厨师的一道菜品,看着简单,但是想要做到好吃那是有很大难度的。夫妻肺片,是一道...
川菜
菜谱
答:
川菜菜谱有(部分):1、开水白菜 开水白菜是四川十大经典名菜之一,也是国宴菜的精品。开水白菜看似很简单的菜,其实用料和做法却极为不简单。2、回锅肉 回锅肉是四川十大经典名菜之一,也是最出名的传统名菜。回锅肉是很多人都知道并且吃过的名菜。
3、宫保鸡丁
宫保鸡丁是四川十大经典名菜之一,也是四川的...
川菜十大名菜
每一道菜都是经典
答:
1、麻婆豆腐
:麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,是上河帮蓉派川菜,属于川菜。名菜典故由来,麻婆豆腐始创于清代同治年间,由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子,故称为麻婆豆腐。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏...
川菜
有哪些
特色菜
和招牌菜?
答:
四川风味
名菜
。用鸡脯肉加辣椒炒制而成。泡红辣椒是四川特产,为
川菜
的特有的调味料。辣子鸡丁以快炒和脆嫩着称。要做好这道菜,油多和火大尤其重要,只有这样的急炒才能保持鸡肉的鲜嫩。辣子鸡丁的主要原材料当然是鸡丁,其他还有花生、红辣酱、白糖盐、酱油、葱、参姜、大蒜、食用油、小苏打、青红椒、豆瓣酱等。
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