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川菜名
请问给报一些
川菜名
答:
酸辣臊子蹄筋
金钱鸡
塔
椒盐八宝鸡
川味肉丁
炒香舌片 炒鸡什件 菠饺鱼肚 荸荠圆子 回锅肉炒蟹 三菌炖鸡 干煸牛肉丝 荷叶粉蒸鸡 豆渣猪头 贵妃鸡翅 当归炖鸡 葱辣鱼条 葱辣鱼 白汁鱼肚 春蚕吐丝 鱼香碎滑肉 酱爆鸭块 蚂蚁上树 参蒸鳝段 冬瓜燕 灯影苕片 口袋豆腐 糊涂鸡 豆腐鲫鱼 鱼香碎滑肉 ...
川菜
系列有哪些
菜名
答:
1,
东坡墨鱼
东坡墨鱼,又名糖醋东坡墨鱼,是四川乐山地区传统名菜,用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2,
清蒸江团
清蒸江团,是四川乐山地区特色传统名菜,属于川菜系。制作时用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成。成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜。
经典十大
川菜
到底有哪些
视频时间 00:39
川菜
十大名菜每一道菜都是经典
答:
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一
,是上河帮蓉派川菜,属于川菜。名菜典故由来,麻婆豆腐始创于清代同治年间,由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子,故称为麻婆豆腐。
陈氏所烹豆腐
色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播...
四川特色招牌菜有哪些?
答:
1、鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。2、
宫保鸡丁
该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关...
四川
川菜菜名
答:
1.鲜椒嫩仔鸡 2.香辣虾 3.恋爱豆腐 4.沸腾羊肉 5.酸辣汤 6.辣椒蟹 7.小葱烧财鱼 8.红烧牛腩 9.肥肠豆花 10.麻辣猪肝 11.正宗重庆辣子鸡 12.干煸牛肉丝 13.菜
鱼香肉丝
14.有"干煸牛肉丝"、"水煮牛肉"、"宫爆鸡丁"、"
麻婆豆腐
"、"酸菜鱼"等 ...
著名的
川菜
有哪些?
答:
以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油,以水煮熟故名
水煮肉片
。肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一;特色是“麻、辣、鲜、香”。
4、夫妻肺片
四川省成都市的一道传统名菜,属于...
三百道
川菜名
,不要菜谱,只要菜名
答:
你好!300道菜名 牛肉馅饼 叉烧鸡 火锅 复元汤 子姜鸭 乾坤蒸狗
坛子肉
火爆腰块 樟茶鸭 金笋忌廉东星斑
麻婆豆腐
珊瑚雪花鸡 丁香鸭 冬笋三黄鸡 豆瓣海参 豆瓣鲜鱼 樟茶鸭子 粉蒸排骨 凤凰萝卜 凤爪 泡椒鸡片 干煸肉丝 干煸鳝背 干煸鳝鱼 干煸四季豆 干烧明虾球 麻辣豆腐
水煮肉片
瓤甜椒 三七...
川菜
有哪些?
答:
5、辣子鸡 辣子鸡,顾名思义,一定要用好的辣子,才能成就一盘优秀的辣子鸡。辣椒是否量足干香、花椒粒有没有炸得颗颗通透、鸡肉会不会出水、骨头是否酥烂,都是评判一份辣子鸡好坏的硬性标准。很多人认为,吃辣子鸡最大的乐趣,就是把那一小块一小块的鸡肉从辣椒里挑出来吃的过程。
著名的
川菜
有哪些
视频时间 00:39
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