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川菜著名菜肴
著名
的
川菜
有哪些?
答:
1、鱼香肉丝
著名川菜,以
泡辣椒,子姜,大蒜,糖和醋炒制猪里脊肉丝
而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成,此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。2、
宫保鸡丁
闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中...
四川特色招牌菜有哪些?
答:
川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐等
。1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制
猪里脊肉丝
而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。2、...
四川十大
名菜
答:
4、
麻婆豆腐
麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(猪肉末也可以)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特,口感顺滑。5、
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其...
川菜
的
名菜
有哪些
答:
1、麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省著名的传统菜肴
,属于川菜。名菜典故历史悠久。麻婆豆腐起源于清代同治年间,由成都万府桥陈盛兴饭店老板娘创立。因为有几个麻脸,所以叫麻婆豆腐。陈豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、辣、形饱满,极富四川风味。很快,就会有豆腐流传到很远的地方,被食客...
川菜
都有什么经典菜?
答:
川菜代表菜品有
鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片
、辣子鸡丁、
麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子
、棒棒鸡、泡椒凤爪、清蒸江团、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。1、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料...
川菜
十大
名菜
答:
在苏东坡的《食猪肉》里有关于此菜烹饪的详细做法“东坡肉色、香、味俱佳,
菜品
入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。此菜为汉族传统佳肴,流行于江浙。
川菜
厨师在吸收了精髓之后,将其烹制的手法继承与更加完善,以适合四川人的口味特点需求。烹制时将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖汁、复制...
川菜
有哪些经典的
菜品
答:
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川菜系中的经典之一,是一道辣椒豆腐煲。通过使用豆腐和大量的辣椒、花椒、豆瓣酱等调料,麻婆豆腐产生了强烈的辣味和麻感。这道菜的颜色和味道很有特色,并且很受欢迎。2、
水煮鱼
水煮鱼是四川省最著名的鱼类菜肴之一。鱼肉被切成小块,用大量的辣椒和豆瓣酱炒熟,在沸水中煮熟...
川菜名菜
有哪些
答:
川菜
十大
名菜
:烟熏腊肉、麻辣香肠、凉拌鸡块、烧白、粉蒸肉、红烧鱼等等。1、烟熏腊肉 烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃的美食。四川人的年夜饭肯定少不了一盘腊肉来食用。每年冬天开始,就会有很多四川人腌制腊肉,然后,用烟熏后,既可以保护腊肉不容易变坏,而且有特殊的烟熏味。2、麻辣香肠 麻辣香肠也是...
川菜
系列有哪些菜名
答:
1,东坡墨鱼 东坡墨鱼,又名糖醋东坡墨鱼,是四川乐山地区传统
名菜
,用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2,清蒸江团 清蒸江团,是四川乐山地区特色传统名菜,属于
川菜
系。制作时用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成。成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜...
经典十大
川菜
到底有哪些
视频时间 00:39
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