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巴氏消毒和高温消毒哪个好
巴氏杀菌和高温杀菌哪个好
答:
巴氏杀菌和高温杀菌
是两种常见的食品消毒方式,两者各有优缺点,至于
哪个更好
,需要视具体应用场景和需求而定。巴氏杀菌是一种低温消毒方式,一般在60-100℃之间进行,对于牛奶、果汁等饮料的消毒效果较好。这种消毒方式的优势在于能够在不破坏食品原有风味和营养价值的前提下,杀灭大部分细菌,延长食品的保质...
巴氏杀菌和高温杀菌哪个好
答:
巴氏杀菌比高温杀菌更优越
。目前,国际上通用的巴氏杀菌有两种方法。第一种是将牛奶加热到64℃左右,持续半小时。这种方法足以杀死牛奶中的有害细菌,同时保留对人体有益的乳酸菌。以下是牛奶超高温杀菌和巴氏杀菌之间的区别:温度:巴氏杀菌采用的温度较低,在64-90℃之间,而超高温杀菌的温度则通常在135...
巴氏杀菌和高温杀菌
奶
哪个好
答:
巴氏杀菌比高温杀菌要好一点
。目前国际上通用的巴氏杀菌有两种,一是将牛奶加热到64℃左右,时间为半小时,这种方法足以杀死牛奶中各种有害细菌,消毒后会留下对人体有益的乳酸菌。牛奶超高温杀菌和巴氏杀菌的区别:温度的区别。巴氏杀菌采用的温度比较低,在64-90℃之间,而超高温杀菌的温度比较高,通常...
巴氏杀菌和高温杀菌哪个好
答:
总结
巴氏杀菌与高温杀菌
的不同之处:1. 保存时间:巴氏杀菌乳在2-8摄氏度下可保存3-10天,而高温杀菌乳在常温下可保存3-6个月。2. 杀菌温度与时间:巴氏杀菌采用较低的温度和较长时间,而高温杀菌采用较高的温度和短时间。3. 工作原理:巴氏灭菌涉及将混合原料加热至68-70摄氏度并保持30分钟,...
高温杀菌和巴氏杀菌
的牛奶
哪个好
答:
1.
巴氏杀菌法
能够较好地保持牛奶中的营养物质和口感风味,营养价值更高。
巴氏消毒
后的牛奶中,营养元素流失较少,主要是B族维生素和维生素C。2.
高温消毒
法在灭菌过程中会对不耐热的维生素产生一定的破坏,牛奶中的乳清蛋白、可溶性钙在水中的溶解度也会下降,不利于身体的消化吸收。另外,高温下牛奶中的...
巴氏杀菌和高温杀菌
奶
哪个好
,牛奶超高温杀菌和巴氏杀菌的区别_百度知 ...
答:
巴氏杀菌
比
高温杀菌
要好一点。目前国际上通用的巴氏杀菌有两种,一是将牛奶加热到64℃左右,时间为半小时,这种方法足以杀死牛奶中各种有害细菌,消毒后会留下对人体有益的乳酸菌。第二种是将牛奶加热到75-90℃,时间为15秒,时间短效率高,却足以将有害细菌消灭。高温杀菌则是将牛奶瞬间加热135-150...
高温
除菌和
巴氏
除菌洗衣机
哪个好
答:
高温
除菌洗衣机好。1、高温除菌是通过高温加热来杀灭细菌和病毒,
巴氏
除菌的侵泡时间长,因此高温除菌洗衣机好。2、高温除菌方式的优点是除菌效果好,可以杀死大部分细菌和病毒,巴氏除菌的除菌效果需要多次洗涤才能达到相同的除菌效果,因此高温除菌洗衣机好。
巴氏杀菌与高温杀菌
有什么区别?
答:
我有更好的答案2018-03-30 最佳答案
巴氏杀菌
采用较低的杀菌温度,
高温杀菌
采用135℃以上灭菌数秒。 具体如下;
巴氏灭菌
法(pasteurization),亦称低温消毒法,冷杀菌法,是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。采用较低温度(一般在60~82℃),在规定的时间内,对食品进行加热...
巴氏杀菌和高温杀菌
奶
哪个好
答:
巴氏杀菌
奶好一些。巴氏杀菌乳营养破坏少,超
高温灭菌
乳营养破坏多,主要是维生素等微量营养物质,但主要的营养成分如蛋白质、脂肪和乳糖等无大差异。但巴氏杀菌乳在2至8℃下只能存放3至10天,超高温灭菌乳常温下可保存3至6个月,袋装超高温灭菌乳也可存放1.5个月。
高温杀菌和巴氏杀菌
的牛奶
哪个好
答:
1.
巴氏杀菌
牛奶在保持营养价值和原始风味方面优于
高温杀菌
牛奶。巴氏杀菌过程对牛奶中的B族维生素和维生素C等营养素损失较少,因此这些营养素在巴氏杀菌牛奶中的含量较高。2. 高温杀菌过程中,牛奶中的不耐热维生素可能会受到一定程度的破坏。此外,乳清蛋白和可溶性钙的溶解度在水中的降低,以及乳糖的焦化...
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