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布丁吉利丁片放少了怎么补救
吉利丁片放少了布丁
还能吃吗有毒吗
答:
能吃,没有毒。
吉利丁片放少了
能吃的。吉利丁片是食用胶。食用胶本身的安全性很高,和食品添加剂不同的是,它不需要限制用量,因而可以放心地吃。
做的
布丁放
进冰箱4个多小时了,为什么还是不成形?
答:
首先考虑泡吉利丁片的水温问题。加入吉利丁粉/片的混合液不能煮沸
。 ,吉利丁在35℃左右的时候开始融化,沸腾后就会降低或失去胶化的效果,2.其次考虑加入吉利丁片的数量不够。200g溶液配比5g吉利丁刚好3.还有一个就是糖加多了会降低吉利丁的凝固程度,糖加的越多越会软。有可能是冷藏温度过高,吉...
布丁
在冰箱冻了三个小时以上,为什么还是不凝固?
答:
1、先将芒果切成丁状,大约500克左右,然后放进搅拌机打成芒果泥儿就可以啦
。2、然后再将300克的牛奶加入,刚才打好的芒果泥儿里。搅拌均匀接着用筛子过滤一下。(用筛子过滤一下是为了做出来的布丁口感更加的细腻)3、然后再把300克的牛奶,倒入锅中,紧接着再加入20克的吉利丁粉。慢慢的搅拌,...
放了吉利丁片
的
布丁
会融化吗?
答:
一般情况不会融化,是你的吉利丁片加的量不够,或者吉利丁没有充分溶解,
吉利丁必须用冰水充分泡软,要一片一片放,不能几片重叠
,这样不利软化发挥不了吉利丁的作用,你的操作也有误,首先用冰水泡吉利丁备用,1(蛋黄加糖打散,打到糖化),牛奶烧开,冲回1部分,要边搅拌边加牛奶,再将调好的...
做
布丁
的时候放在冷冻里 冻了好久只是结冰了是不是
吉利丁放少了
答:
做完
布丁
该放冷藏里,不能放冷冻里,结了冰吃不出布丁味了。
慕斯液里
吉利丁放少了
会出现什么情况
答:
吉利丁
其实就是明胶,
加了
液体,在低温下会凝固。在做慕斯的时候,把吉利丁加入奶油中,在冰箱中冷藏,凝固后就得到了我们熟悉的蛋糕。吉利丁其实是从动物的骨头中提取出来的胶质,通产是牛骨、鱼骨等等,主要成分是蛋白质。从动物骨头中提取的吉利丁。用吉利丁制作的甜品需冷藏保存,在温热的环境下很...
吉利丁片
可以用什么代替
答:
一、QQ糖。QQ糖以
明胶
为基本原料,而
吉利丁片
就是明胶,因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化,或者QQ糖加上一些饮用水放微波炉叮一下,两种方法得到的高浓度液体,和吉利丁片效果相同。二、白凉粉。白凉粉以植物凉粉胶为基本原料制成,按制作所需取适量白凉粉兑上少量白开水,搅拌...
牛奶
布丁
180毫升牛奶放多少
吉利丁片
答:
建议稍多一些),搅拌至白砂糖融化。步骤 3将步骤2的牛奶稍放冷一些,把软化的
吉利丁片
倒入牛奶中,搅拌至吉利丁片融化。步骤 4将步骤3的牛奶过筛3-4次,此步骤很重要,过完筛的
布丁
非常柔和光滑。步骤 5将以上牛奶分装在布丁瓶中,放在冰箱里5小时左右,美味布丁就完成啦!
布丁
做完很凝固
怎么
办
答:
你好,说明你的
吉利丁片
或者鱼胶粉放的过多,可以适量减少一些,或者也可以适量增加点水,希望下次你能做出你满意的
250
布丁
需要多少克
吉利丁片
答:
1、
吉利丁片
用水稍微冲洗一下。2、在盆里倒入250ml的“一只椰子”和150ml的牛奶。3、把冲洗过的吉利丁片放入椰奶中,放进微波炉,高火加热两分钟。4、把椰奶取出,搅拌,让吉利丁片与椰奶混合均匀,倒入容器内,放入冰箱。5、取芒果肉椰。6、有食物料理机的话,就用机器把芒果打成果泥。没有的...
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