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年糕配方比例
自制水磨
年糕
时糯米与大米的
比例
是多少
答:
自制水磨年糕时糯米与大米的比例是3:10
,做法如下:一、材料 糯米150g、大米500g、盐巴少许 二、做法 1. 把大米和糯米按同比例净泡三四个小时, 再用研磨机打成细腻的米浆。2. 把打好的米浆倒入铺了纱布的漏网, 过滤出水分,差不多要六个小时。也可以把它包成一个球,悬挂起来,这个干的更快...
年年高
年糕
的做法,年年高年糕怎么做好吃,年年
答:
1.按澄面和糯米粉2:8的比例合在一起
,边加水边搅,一直搅的没有干粉。2.揉成面团,松驰10分钟。3.使用的模具。4.松弛好的面 放在案上搓成条,分成小块, 拿出一块搓成模具长条。5.把模具铺上保鲜膜。6.再把搓好的面放到模具里按平。7.扣出来,鱼的图形,寓意年年有余。8.同样的方法做...
年糕
的制作方法和过程
答:
1、糯米粉和粘米粉准备好。
一般是糯米粉和粘米粉的比例1:2
,适合炒着吃。也可以1:1,会粘糯一点,适合煮着吃。2、两种粉混合均匀。3、加入温水和成面团。温水慢慢加,能捏到一起就可以了。4、将面团揉成这样的长条状。5、冷锅上屉,盖盖子。 大火烧开,中火蒸30分钟左右。开锅后用筷子扎一下...
宁波
年糕
的制作要领有哪些?
答:
1.选材:宁波年糕的主要原料是糯米和粳米,
其中糯米和粳米的比例为1:1
。选择优质的糯米和粳米,要求米粒饱满、色泽洁白、无杂质。此外,还需要准备适量的水、白糖、花生油等辅助材料。2.浸泡:将糯米和粳米分别放入大盆中,加入足够的水,浸泡8-10小时,使米粒充分吸水膨胀。浸泡过程中要注意保持水质清洁...
如何制作手工
年糕
答:
糯米与晚粳米之比通常为3:7
,这样的配比打出来的年糕不粳不糯、不粘嘴、口味好,而且储藏时间长。也有是按4:6的配比打制的,但这样打出来的年糕往往太糯,容易粘嘴。而且存放时间也不长。除糯米年糕外,还有小米年糕和玉米年糕,但这些通常是家境比较困难、粮食又较为紧缺的人家才制作的。第二步是...
糯米跟粳米
比例
多少才松脆
答:
糯米跟粳米
比例
7:3才松脆。
年糕
用的是新丰收的晚稻,一般粳米和糯米的比例为7:3,这样打出来的年糕筋道软糯,带着大米的清香非常好吃。做年糕的粉有水磨和干粉两种,水磨就是把米浸泡后带水一起磨成米浆,沥去水分至不干不湿的状态,搓成细小颗粒。然后放入蒸笼中蒸熟,再将蒸熟的米粉反复捣舂,...
白米和小米昆合一起做
年糕比例
是多少
答:
糯米和饭米可以
1:1
的比例,按照一共一碗米,两碗水就可以了,【摘要】白米和小米昆合一起做年糕比例是多少【提问】糯米和饭米可以1:1的比例,按照一共一碗米,两碗水就可以了,【回答】
年糕配方比例
答:
年糕配方比例
原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜白莲各20克搅拌做成馅。3、在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1...
怎样做黄米面
年糕
答:
【具体做法】:1、做
年糕
,面和红枣的
比例
为3:2,但是不必拘泥于这个比例,不爱吃枣儿的就少放一点儿。红枣儿别选太大的,肉厚又甜的小枣儿最合适,而且价格也实惠。2、给大家看一下黄米面本尊,看着有些发白,这是正常现象,一蒸出来,那个金黄的色泽也就出来了。3、红枣清洗干净,准备下水煮。
怎样做白
年糕
答:
配方
:糯米粉300克、粘米粉200克、水340克、色拉油2小匙。白
年糕
的做法:1、糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里,用筷子混合搅拌均匀。2、用340克温水和面,和到这种样子时,下两小匙色拉油再继续揉。3、面团揉至光滑,分成4个小剂,手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。4、全部搓好后放进锅中隔...
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