11问答网
所有问题
当前搜索:
广式脆皮烧鸭的做法
最简单的
烧鸭做法
正宗
广式烧鸭
有哪些要求
答:
广式烧鸭的做法
步骤 1. 鸭子洗干净,去除细毛/毛根 2. 材料图 3. 加少许水,混合腌料 4. 腌料灌进鸭腹,用牙签或棉线缝住开口,避免腌料漏出 5. 看,完全不会漏。放进冰箱冷藏室过夜。6. 第二天,取出鸭子,准备
脆皮
水。烧开水,加入醋和麦芽糖,再次烧开。淋遍鸭身。不要忽略翅膀和腿...
广式脆皮烧鸭做法
?
答:
一、第一步把姜盐黑胡椒跟鸭腿揉匀放保鲜盒冷藏一夜
,如下图所示。二、鸭皮用厨房纸巾擦干,抹上蜂蜜生抽白醋,晾半个小时,再抹一遍。三、烤箱180度上下火 ,烤2分钟后再抹一遍脆皮水,烤十分钟 拉出来再抹一次, 再烤二十分钟,刚出锅的鸭肉表皮香脆。四、接着将烤箱刚烤好的鸭腿用菜刀切成...
广式烧鸭怎么做
广式烧鸭的做法
答:
1、将鸭处理干净,开水里焯5分钟、立马放入冰水或凉水,让表皮更紧致。水完全沥干后斩件。2、用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、生抽,米酒、玫瑰腐乳,五香粉搅拌均匀,制成调味汁,将鸭腌制1小时(比较入味)。3、腌好后表皮的水沥干。用蜂蜜、白醋调成的
脆皮
水均匀地涂满鸭表皮,烤箱预热至18...
如何让你的
脆皮烧鸭
皮更脆
答:
制作步骤:1、光鸭一只 2、将调味料调好 3、调料放入肚子里,封口,将头尾开口的地方都用竹签串上,防止漏料漏气。把鸭子吹起来立即放入开水锅中烫皮。4、调制
脆皮
水,煮沸酸醋,加入麦芽糖融化,加入红曲粉搅拌均匀。5、将脆皮水均匀浇淋在表面 6、然后风干 7、根据自己的烧箱情况,中下层,200度...
广东
脆皮烧鸭
怎么做皮水的调制使得皮酥脆
答:
一个步骤不少的
广式脆皮烧鸭的做法
步骤:1. 鸭子洗净,把腹腔开口处用牙签别起来,不要漏,用一根大吸管从鸭子气管开口处吹气进去,让整个鸭子皮和肉分离。2. 之后用皮针在表皮穿刺,我没有专业的皮针就用馕针穿刺,实在没有钢针,牙签也可以,这样是让皮水更好地渗入皮肤 3. 腌制用料放小碗调匀 ...
广式烧鸭的做法
是怎样的?配料有哪些?
答:
首先洗净
鸭
腿,用厨房纸巾吸干水分。然后抹上蒜蓉、盐(半茶匙)、五香粉、生姜粉各少许,抹均匀之后覆上保鲜膜,放在冰箱里过夜。在小盆子里倒入150毫升水,15毫升蜂蜜和2汤匙醋搅拌均匀,然后把腌好的鸭腿放在里面浸泡半小时。烤箱120度预热,把鸭腿取出稍加冲洗,再沥干水分后放进烤盘(我用的是带...
烧鸭
怎么做皮才可以脆?
答:
广东脆皮烧鸭做法也是很有讲究,今天就分享广东
脆皮烧鸭的做法
:1、选料:白鸭、肉鸭,做脆皮烧鸭能用老鸭,而是要周期时间短的肥大而嫩小的鸭子,带毛鸭大概7斤左右,没有毛的鸭身或者冷冻库白条鸭选用4斤多的鸭子制作,选择的北京白鸭也就40几天;2、打气:鸭子脖子开刀,用气泵软管从鸭的脖子开刀...
脆皮烧鸭的做法
答:
脆皮烧鸭的做法
主料 鸭1只 辅料 姜末、蒜蓉、葱末、盐、糖、老抽、绍酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉、蜂蜜、白醋 肉骨汤2茶匙(10ml)烤箱自制
广式
烧鸭的做法 1、将鸭处理干净,用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀,制成调味汁,将鸭腌制30分钟 2、...
港式
脆皮烧鸭的做法
及配方?
答:
第一步:将蜂蜜、料酒、白醋和2勺清水倒入碗中混合成
脆皮
水。第二步:将脆皮水均匀的涂满鸭子的表皮。第三步:用筷子架着鸭子的翅膀,将其放置通风处风干。第四步:鸭子风干后,往鸭子的胸腔里填入苹果,用水浸湿的面包。第五步:使用牙签将鸭子的豁口别住。第六步:将鸭子放入铺有锡纸的烤箱中(...
脆皮烧鸭的
制作,怎么做,什么
做法
答:
一、
脆皮烧鸭的做法
和用料:鸭腿1只、洋葱半个、调味汁1碗、胡椒粉五香粉各一小勺、香叶半片、八角2角、草果1颗、沙姜1块、花椒5颗、茴香5颗、陈皮1小片、葱丝5克、酱油1匙、酒1匙、白糖3克、耗油1匙。二、脆皮烧鸭的做法:1、鸭腿放在蒸架上,不断的将滚烫的开水用勺子淋在鸭皮上。鸭皮...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
烧鸭和烤鸭哪个好吃
广式烧鸭vs北京烤鸭
广式腊味做法
广式脆皮五花肉的做法
脆皮烤鸭脆皮水的最佳配方
25元一只烤鸭成本利润
广式烧鸭是甜的还是咸的
脆皮烧鸭的做法与配方
脆皮鸭怎么做皮才脆