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徐州米线肉酱的做法与配料
砀山
米线的肉酱
怎么做
视频时间 00:33
米线的肉酱
是怎么做的?
答:
米线的肉酱
制作步骤:1、首先热锅凉油,倒入切成小丁的豆干,炒至表皮有泡泡出现,用铲子按按是干干的感觉,就可以把豆干盛出来备用了。2、 肉丁炒至断生即可。(最好再有一点肥点的肉馅)3、再在锅中倒油,放入郫县豆瓣,中小火炒出红油,再放入鲜辣片,煸炒一会。4、 再放入肉丁,此时要开大火...
徐州肉酱米线
怎么做
视频时间 00:27
徐州米线
汤
的配方
是什么?
答:
徐州米线
主要是
肉酱的做法
、汤的做法、辣椒的做法。一、肉酱的做法:先买5斤肉、这肉可以是市场上最便宜的、卖肉的剔下的最不好的肥肉,绞碎,一般卖肉的有绞肉机可以让他帮忙绞一下。准备1斤姜、2斤葱全部剁成末,锅中放2斤色拉油烧热,小火放入绞好的肉熬一会、铲子要沿着锅底推动防止糊锅,...
徐州
过桥
米线
骨汤
肉酱的做法
?求说
答:
我对肉酱的理解,
爆蒜香,加入洋葱,碎肉炒白,加入生抽调味,老抽调色,加入糖提鲜,放水淹没材料,加入八角和香叶
(依照口味可以加入茴香),小火慢炖20分钟左右,然后勾芡。成型。感觉这个算是万能肉酱捏。。。
有什么做
徐州肉酱米线的
教程分享?
答:
徐州肉酱米线是一道具有地方特色的传统美食,以其独特的风味和醇厚的口感深受人们喜爱。以下是一份制作
徐州肉酱米线的
教程:【材料准备】米线:适量(根据个人食量)猪绞肉:200克 黄豆酱:50克 豆瓣酱:30克 大葱:1根 姜:适量 大蒜:适量 青红椒:各1个 食用油:适量 盐:适量 酱油:适量 料酒:...
米线肉酱
怎么做
答:
肉酱米线的做法
步骤 1. 1.米线开水浸泡加快煮的时间 2.肉切成沫,放料酒,酱油,白糖,生粉抓匀后腌制。3.开火烧油放入葱末姜末爆香,放入豆瓣酱爆香,香味出来后将肉末放入锅中,肉沫变色后加半小碗水,放入少许盐和鸡精,水汽蒸发后出锅即可。4.煮米线的时候可以放入青菜或其他自己喜欢的蔬菜。5...
米线的
酱料
配方及做法
分别是什么?
答:
酱料
配方
:肉糜300g、豆腐干200g、郫县豆瓣酱500g、生姜50g、花椒粉50g、胡椒粉30g、甜面酱200g、辣椒粉50g
米线
酱料
的做法
步骤:将豆干切丁,凉锅放油,凉油放豆干,小火干炸;2. 豆干炸干盛出备用;3. 肉糜加生姜沫,料酒,老抽,生抽盐少许搅拌均匀腌制10分钟;4. 将腌制好的肉糜放入油锅炒至...
徐州肉酱米线怎么做好吃,
徐州肉酱米线的
家常
做法
答:
做好的肉酱放入保鲜盒冷藏,可以保存三天。可以在煮
肉酱的
时候放入鹌鹑蛋或者鸡蛋。6 大骨汤煮好。
米线
水开煮8分钟(干米线,没泡的,大家根据自己选择的来把握时间)。煮好的米线冲冷水,沥干。7 所有配菜:香菜蒜苗,榨菜,焯熟的木耳,生番茄片。标配!8 米线兑骨汤,把肉酱和所有配菜放好,搅拌...
米线
炸酱如何做香
答:
1.主料:
米线
、饺子肉馅辅料:植物油、盐、高汤鲜、香葱、鸡精、香油、胡椒粉、辣椒油、黄豆酱、豆瓣酱 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2.把米线用温水泡10分钟左右捞起 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 3.把香葱洗净切末 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 4.热锅凉油,油热8成...
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